Inilah Aneka Sayuran yang Tak Boleh Dihangatkan Setelah Dimasak, Bukan Hanya Bayam

GridHealth.id – Bayam memang tidak boleh dipanaskan setelah dimasak.

Sebenarnya bukan hanya bayam yang berbahaya bagi kesehatan jika dihangatkan setelah dimasak.

Baca Juga: Mantan Suami Rita Sugiarto, Jacky Zimah Meninggal Dunia, Ageng Kiwi: Gulanya Menjalar ke Paru-Paru

Wah, makanan apa saja ya?

Bayam Berbahaya Dipanaskan Dua Kali

Menurut American Academy of Pediatrics (AAP), pendapat bahwa bayam berbahaya apabila dipanaskan lebih dari dua kali belum sepenuhnya benar. 

Baca Juga: Hati-hati dengan Makanan Enak Ini, Bisa Picu TBC Seperti yang Diderita Artis Misye Arsita Sebelum Meninggal

Bayam memang mengandung nitrat. 

Nitrat adalah komponen alami yang biasa terdapat di dalam sayuran. 

Kandungan nitrat pada bayam masih di level aman sehingga tidak perlu ditakutkan menyebabkan keracunan. 

Namun, yang perlu dikhawatirkan dalam pemanasan berulang pada bayam adalah kandungan antioksidan dan vitaminnya. 

Bayam mengandung banyak antioksidan, vitamin (A, K, C, folat), mineral (besi, mangan), dan serat.

Baca Juga: Ditotal Berat Badan Mereka Hampir 1 Ton, Satu Keluarga Ini Kena Obesitas Parah Hingga Tak Bisa Bangun dari Tempat Tidur

Kandungan provitamin A banyak terdapat di dalam bayam merah.

Sayangnya, nutrisi sayuran ini cepat rusak.

Itu sebabnya, agar kita tetap mendapatkan manfaat sebesar-besarnya dari bayam, sebaiknya kita memilih bayam yang masih segar.

Baca Juga: Inilah Fase Erupsi Gigi Susu dan Tetap Anak Sesuai Usia, Gigi Susu Kunci Sehat dan Cantik

Saat memasaknya, usahakan jangan memanaskannya terlalu lama.

 Seledri

Pasti sudah tidak asing dengan sayuran yang satu ini. 

Ya, daun seledri sering dijadikan sebagai salah satu taburan pada sup, mie rebus, dan soto saat dinikmati. 

Tanpa disadari, seledri memiliki manfaat besar untuk kesehatan, lo. 

Baca Juga: Penasaran di Mana Letak Gumpalan Darah Susan Sameh? Inilah Bagian Tubuh yang Sering Mengalami Penggumpalan Darah

Seperti pencegah kanker, terapi pembersihan ginjal, dan membangkitkan selera makan. 

Namun, dibalik manfaatnya yang banyak, seledri tidak boleh untuk dipanaskan lebih dari dua kali. 

Dikarenakan seledri kaya akan nitrat. 

Ketika nitrat dipanaskan sampai dua kali, hal itu akan berubah menjadi nitrit. 

Apabila tubuh sudah kebanyakan zat nitrit, maka akan memicu munculnya methemoglobinemia, yaitu kondisi tidak mempunyai darah untuk memompa oksigen ke seluruh tubuh. 

Maka dari itu, lebih baik mengkonsumsi seledri dalam keadaan mentah. 

Lobak 

Bahan makanan berwarna merah ini ternyata memiliki manfaat yang baik bagi tubuh. 

Lobak merupakan salah satu bahan makanan yang bisa mengusir racun dari dalam tubuh. 

Biasanya lobak diolah menjadi sayuran berkuah, tumis, acar, ataupun dimakan mentah-mentah.

Baca Juga: Inilah Fase Erupsi Gigi Susu dan Tetap Anak Sesuai Usia, Gigi Susu Kunci Sehat dan Cantik

Namun, jika salah dalam mengolahnya, bukannya mampu untuk mengusir racun, tetapi lobak dapat menjadi racun berbahaya bagi tubuh. 

Hal ini dikarenakan lobak juga kaya akan nitrat. 

Jika mengalami pemanasan secara terus menerus, kandungan nitrat akan berubah juga menjadi zat nitrit. 

Zat nitrit ini termasuk dalam senyawa yang berada pada kategori karsinogen. 

Karsinogen ini apabila berada di dalam tubuh akan memincu timbulnya kanker. 

Selain itu, perubahan zat itu akan menyebabkan tubuh menjadi keracunan dan menimbulkan sakit kepala, batuk, dan sulit berkonsentrasi. 

 Jamur

Bahan makanan yang satu ini ternyata memiliki kandungan protein, serat, dan vitamin yang cukup tinggi. 

Rupanya, jamur tidak boleh untuk dipanaskan lebih dari satu kali. 

Sebisa mungkin untuk langsung memakannya hingga habis ketika sudah selesai dimasak. 

Apabila kita memakan jamur yang sudah dipanaskan lebih dari dua kali, maka protein dalam jamur akan berubah. 

Baca Juga: Makan Buah Sangat Baik Untuk Kesehatan, Tapi 4 Jenis Buah Ini Kurang Dianjurkan Untuk Penderita Diabetes

Protein ini akan berubah menjadi senyawa yang rupanya berbahaya bagi tubuh. 

Efeknya bisa membuat masalah pencernaan seperti asam lambung. 

Lebih parahnya akan menimbulkan masalah serius pada jantung. 

 Kentang

Kentang dikenal memiliki kandungan karbohidrat yang cukup tinggi. 

Tak heran kalau kentang digunakan sebagai makanan pengganti nasi. 

Tapi perlu diketahui, kentang yang dipanaskan berulang kali dapat memicu pertumbuhan bakteri Clostridium Botulinum yang menghasilkan racun botulin. 

Baca Juga: Setengah Tahun Nikahi Chelsey Frank, Randy Pangalila Malah Kena Sirep Wanita Ini

Racun inilah yang menimbulkan infeksi pada pencernaan dan mengakibatkan keracunan makanan. 

Nah, mulai dari sekarang, #sahabatsayur harus perlu perhatikan lagi untuk mau memanaskan makanan. 

#GridNetworkJuara #gridhealthid #inspiringbetterhealth