Menjawab pertanyaan tersebut, sebuah penelitian mengungkapkan hal yang yang tak terduga.
Dimana penelitian tersebut menganggap menyantap daging ayam atau daging putih sama halnya dengan menyantap daging merah, yakni sama-sama dapat dapat mengganggu kesehatan jantung.
Temuan yang diterbitkan dalam American Journal of Clinical Nutrition itu diketahui setelah patra peneliti menganalisis efek dari daging merah, daging putih, dan sumber protein nabati pada kadar kolesterol dalam tubuh.
Penelitian dari University of California, San Francisco, Amerika itu melibatkan 113 orang dewasa yang sehat berusia 21-65 tahun yang dibagi menjadi beberapa kelompok.
Peserta juga diminta untuk mengonsumsi daging merah, daging putih, dan protein nabati, masing-masing untuk periode empat minggu, dengan urutan protein acak pada setiap kelompok.
Selama proses penelitian ini berlangsung, para peserta diminta untuk tidak meminum alkohol, vitamin, hingga mengonsumsi produk daging olahan serta lebih rajin olahraga.
Di akhir penelitian, para peserta ini diambil sampel darahnya dan diteliti kadar kolesterolnya.