Data yang dikumpulkan memantau perkembangan kesehatan dan kebiasaan makan para partisipan selama 4-22 tahun.
Hasilnya menunjukkan bahwa orang-orang yang paling banyak makan nasi putih, yakni 3-4 kali per hari, 1,5 kali lebih berisiko terkena diabetes dibandingkan orang yang makan paling sedikit nasi.
Baca Juga: Masih Diperdebatkan, Penularan Virus Corona Bisa Bertahan 28 Hari pada Uang Kertas dan Layar Ponsel
Risiko terkena diabetes bahkan ditemukan naik 10% untuk setiap tambahan porsi nasi yang dimakan dalam sehari.
Apa yang ditemukan oleh para peneliti Harvard School of Public Health bisa dijelaskan dengan indeks glikemik.
Nasi putih tergolong makanan dengan indeks glikemik tinggi, yakni 70 atau bahkan lebih, yang bisa menyebabkan peningkatan kadar gula darah drastis dan meningkatkan risiko diabetes tipe 2.