Ikan gabus dengan ukuran lebih dari 500 gram/ekor dapat mencapai Rp. 30.000/kg sedangkan ikan gabus dengan ukuran lebih kecil dapat dijual dengan harga Rp. 15-20 ribu/kg.
Harga tersebut bisa lebih mahal atau lebih murah, tergantung musim tangkapan, daerah dimana kita tinggal.
Ikan gabus (Channa striata) diketahui memiliki kandungan protein yang tinggi dan diketahui dapat dimanfaatkan sebagai sumber antioksidan antihiperglikemik maupun antidiabetes.
Kadar protein dalam 100 gram ikan gabus, melansir Jurnal Penelitian Perawat Profesional dalam arikel ilmiah 'Efektivitas Ekstrak Ikan Gabus sebagai Antihiperglikemik' yang ditulis oleh Firinda Soniya dan Milatul Fauziah dari Fakultas Kedokteran Universitas Lampung, disebutkan dapat mencapai 25.2%.
Baca Juga: 8 Tanda Usus Bermasalah, Bisa Turunkan Imunitas Tubuh
Lebih jelasnya, terdapat 15 jenis asam amino yang ditemukan pada protein ikan gabus yang meliputi 9 jenis asam amino esensial berupa histidin, treonin, arginin, metionin, valin, fenialanin, leusin, isoleusin, dan lisin.
Arginin bekerja dengan meningkatkan fungsi sel beta, meningkatkan pengeluaran energi dan sensitivitas insulin.
Sedangkan leusin bekerja dalam transkripsi gen dan sintesis protein pada sel beta pankreas.
Baca Juga: Bisa Jadi Alternatif Pilihan, Ini Dia 6 Keunggulan Telur Bebek