* Minyak sawit mengandung vitamin A dan E yang berperan sebagai antioksidan
* Minyak sawit memiliki proporsi lemak jenuh dan tidak jenuh yang seimbang.
Namun, tetap saja jangan gunakan minyak sawit secara berlebihan.
Konsumsi berlebihan memicu penumpukan lemak. Efeknya menyebabkan obesitas dan penyakit kardiovaskular.
Baca Juga: Long Covid Disebabkan Infeksi Varian Omicron itu Nyata Adanya
Selain itu, jika minyak dipanaskan terus menerus sampai suhu tinggi dan digunakan secara berulang, maka minyak akan teroksidasi menjadi gliserol dan asam lemak bebas.
Gliserol akan membentuk senyawa akrolein yang bersifat karsinogenik dan menyebabkan iritasi.
Itulah mengapa kita sering merasa sakit tenggorokan setelah mengonsumsi minyak jelantah.
Minyak Goreng Sawit X Minyak Goreng Kelapa
Jadi, minyak goreng sawit dan mimyak goreng kelapa keduanya memiliki kelebihan dan kekurangan masing-masing.
Jika memilih menggunakan minyak kelapa sawit untuk memasak disarankan untuk mengganti minyak setelah 1-2 kali pakai.
Jika memilih minyak kelapa, maka disarankan menggunakan dengan porsi yang tidak berlebihan yakni kurang dari 20 gram sehari (setara dengan maksimal 2 sendok makan perhari).