Serat larut dan pati resisten yang ada dalam kacang hijau meningkatkan kesehatan pencernaan.
Protein dari kacang hijau juga lebih mudah dicerna dari pada protein dalam kacang-kacangan lainnya.
Sebanyak 15,4 gram serat dalam secangkir kacang hijau yang dimasak berkontribusi signifikan terhadap asupan serat harian yang direkomendasikan untuk pria (28-34 gram) dan wanita (22-28 gram).
5. Memberikan efek antioksidan
Mengutip Verywell Fit, para peneliti telah menemukan beberapa antioksidan dalam kacang hijau.
Antioksidan tersebut membantu menetralisir aktivitas radikal bebas dalam tubuh, yang dapat mengurangi risiko penyakit.
Radikal bebas telah dikaitkan dengan penyebab berbagai penyakit, seperti: Penyakit jantung, Kanker, Peradangan kronis dan penyakit lainnya.
Baca Juga: Khasiat Jus Semangka Sebagai Obat Kuat Alami, Bantu Atasi Disfungsi Ereksi Seperti Viagra
6. Menjaga sistem imun tubuh
Mengutip buku "Rempah-rempah: Bumbu Dapur, Kaya Manfaat" (2020) oleh Aisyah Putri, kacang hijau adalah sumber protein nabati yang baik, alternatif dari daging.
Bahkan bisa lebih sehat dari daging, karena kandungan lemak dan kolesterol jahat kacang hijau jauh lebih rendah.
Protein itu sangat penting dalam menjaga sistem imun tubuh dan menunjang keberadaan setiap sel tubuh.