Meskipun bermanfaat, konsumsi ginjal pada kambing tentu perlu dibatasi terutama pada penderita kolesterol dan darah tinggi.
3. Pankreas Pankreas atau limpa merupakan organ pada saluran pencernaan di dalam tubuh kambing yang berfungsi untuk menghasilkan enzim pencernaan atau fungsi eksokrin dan menghasilkan beberapa hormon endokrin.
Pankreas juga merupakan salah satu jenis jerohan pada kambing yang dapat dikonsumsi terutama dikenal dalam masakan padang.
Pankreas atau limpa memiliki kandungan nutrisi yang hampir sama dengan ginjal seperti asam lemak dan omega 3 sehingga manfaatnya pun mirip.
Selain itu, pankreas juga sangat baik dalam mendukung kondisi imunitas tubuh agar tidak mudah terserang berbagai macam jenis penyakit.
4. Otak
Baca Juga: Tidak Disarankan Dokter, Diet Ketogenik Tidak Sesehat yang Dikira
Bagian otak merupakan salah satu jerohan yang dipercaya paling jahat diantara jerohan lainnya dalam memberikan dampak negatif bagi kesehatan tubuh terutama para penderita tekanan darah tinggi dan kolesterol.
Namun sebenarnya otak ada kandungan nutrisi di dalamnya terutama asam lemak dan omega
Otak kambing juga mengandung nutrisi kuat seperti fosfatidilkolin dan fosfatidilserin yang baik untuk kesehatan saraf manusia. Tetapi konsumsi otak sebaiknya dibatasi dan diperhatikan jumlahnya.
5. Jantung Jantung memiliki beberapa kandungan nutrisi yang diantaranya seperti asam folat yang baik untuk proses kehamilan, zat besi, zink, dan selenium sebagai mineral penting tubuh, serta vitamin B2, B6, dan B12 yang baik untuk kesehatan.