GridHEALTH.id - Saat hari raya Idul Adha, banyak orang menyajikan hidangan aneka daging kambing hingga sapi. Bahan makanan ini memang mengandung protein yang sangat baik untuk kesehatan tubuh. Rasanya juga gurih dan enak.
Meskipun sering dituding sebagai penyebab kolesterol, ternyata jeroan kambing dan sapi mempunyai manfaat untuk kesehatan. Asalkan kita mengonsumsinya tidak berlebihan sesuai takaran, ternyata ini manfaat jeroan kambing dan sapi menurut bagiannya seperti dikutip dari manfaat.co.id;
1. Hati
Hati kambing dan sapi memiliki rasa dan tekstur yang khas dengan kandungan nutrisi seperti protein, vitamin A, vitamin B12, zat besi, zink, dan krimium.
Kandungn nutrisi pada hati kambing tersebut sangat cocok dalam mendukung kondisi kesehatan bahkan dapat diberikan pada anak anak melalui pengolahan yang benar.
Hati sering juga di manfaatkan dalam membantu meningkatkan tekanan darah bagi penderita hipotensi atau tekanan darah rendah.
Manfaat jerohan pada bagian hati lainnya adalah membantu mengatasi kondisi anemia karena dapat meningkatkan kadar hemoglobin di dalam darah.
2. Ginjal Tak kalah dengan hati kambing, ginjal pada hewan kambing ini juga memiliki kandungan protein yang tinggi sehingga membantu dalam menjaga pertumbuhan sel dan pemenuhan kebutuhan nutrisi.
Baca Juga: Menu Lebaran Sehat Untuk Penyandang Kolesterol, Hindari Santan dan Jeroan
Baca Juga: 3 Cara Meditasi Dapat Membantu Menyehatkan Hati, Tubuh, dan Pikiran
Ginjal kambing juga memiliki kandungan asam lemak dan Omega 3 yang baik bagi pertumbuhan otak.
Ginjal pada hewan kambing yang diolah dengan baik juga dapat membantu mengatasi adanya kondisi peradangan di dalam tubuh.
Meskipun bermanfaat, konsumsi ginjal pada kambing tentu perlu dibatasi terutama pada penderita kolesterol dan darah tinggi.
3. Pankreas Pankreas atau limpa merupakan organ pada saluran pencernaan di dalam tubuh kambing yang berfungsi untuk menghasilkan enzim pencernaan atau fungsi eksokrin dan menghasilkan beberapa hormon endokrin.
Pankreas juga merupakan salah satu jenis jerohan pada kambing yang dapat dikonsumsi terutama dikenal dalam masakan padang.
Pankreas atau limpa memiliki kandungan nutrisi yang hampir sama dengan ginjal seperti asam lemak dan omega 3 sehingga manfaatnya pun mirip.
Selain itu, pankreas juga sangat baik dalam mendukung kondisi imunitas tubuh agar tidak mudah terserang berbagai macam jenis penyakit.
4. Otak
Baca Juga: Tidak Disarankan Dokter, Diet Ketogenik Tidak Sesehat yang Dikira
Bagian otak merupakan salah satu jerohan yang dipercaya paling jahat diantara jerohan lainnya dalam memberikan dampak negatif bagi kesehatan tubuh terutama para penderita tekanan darah tinggi dan kolesterol.
Namun sebenarnya otak ada kandungan nutrisi di dalamnya terutama asam lemak dan omega
Otak kambing juga mengandung nutrisi kuat seperti fosfatidilkolin dan fosfatidilserin yang baik untuk kesehatan saraf manusia. Tetapi konsumsi otak sebaiknya dibatasi dan diperhatikan jumlahnya.
5. Jantung Jantung memiliki beberapa kandungan nutrisi yang diantaranya seperti asam folat yang baik untuk proses kehamilan, zat besi, zink, dan selenium sebagai mineral penting tubuh, serta vitamin B2, B6, dan B12 yang baik untuk kesehatan.
Jantung semua jenis hewan konsumsi dapat membantu memperbanyak produksi energi di dalam tubuh karena bertindak sebagai sumber CoQ10 bagi tubuh manusia.
6. Babat dan usus Babat dan usus menjadi salah satu bahan dasar beberapa olahan makanan yang memiliki rasa sangat lezat.
Selain sebagai bahan makanan, konsumsi babat dan usus dapat membantu dalam memenuhi beberapa kebutuhan nutrisi diantaranya seperti gelatine pada babat dan glutamin pada usus.
Baca Juga: Diabetes Meningkatkan Risiko Perlemakan Hati, Ini Cara Mencegahnya
Baca Juga: Healthy Move, 4 Latihan Paling Favorit Untuk Mengencangkan Tubuh
Selain itu, kedua jerohan tersebut juga kaya akan probiotik yang baik bagi kesehatan saluran pencernaan dan membantu dalam mengatasi kondisi diare seperti halnya manfaat susu sapi. (*)