- Sumber antioksidan
- Kaya akan vitamin, mineral, dan serat.
Cara Mengolah Kedelai Menjadi Ramuan Herbal Kolesterol
Sebagai salah satu ramuan herbal kolesterol yang dipercaya dapat menurunkan kadarnya, berikut ini beberapa pilihan untuk mengolah kedelai sebagai konsumsi harian, yaitu:
- Kedelai yang dijadikan makanan dengan difermentasi
Contohnya adalah miso, tempe, natto, kecap
- Kedelai yang dijadikan makanan tanpa fermentasi
Contohnya adalah tahu, susu kedelai, edamame, kacang kedelai, kecambah.
Untuk mengonsumsi kedelai dengan manfaat yang maksimal, maka cobalah untuk konsumsi makanan kedelai utuh, seperti susu kedelai, tempe, roti kedelai, dan tahu.
Pastikan juga daftar bahan untuk memastikan makanan kedelai terbuat dari kedelai utuh bukan isolat kedelai dan tidak hanya ditambahkan isoflavon.
Disebutkan dalam Better Health Channel dengan mengonsumsi empat porsi harian makanan kedelai dapat menunjukkan hubungannya dengan diet rendah lemak jenuh dan disebutkan dapat mengurangi kolesterol LDL (jahat) sekitar 3-4%. (*)