* Masak kaldu, nasi, minyak kelapa, dan juga ikan kembung hingga teksturnya berubah menjadi mirip bubur.
* Tambahkan sawi dan tomat, lalu masak hingga matang.
* Kemudian, masukkan telur yang sudah dikocok, aduk secara perlahan hingga rata dan matang.
3. Pepes tahu
Ide menu PMT anti stunting yang terakhir adalah membuat pepes tahu.
Untuk membuatnya, bahan-bahan yang diperlukan yakni 300 gram tahu putih yang sudah dihaluskan, 100 gram wortel yang diparut, 2 siung bawang putih yang diiris, dan 3 siung bawang merah diiris.
Kemudian, siapkan juga 10 gram daging ayam, 1 butir telur ayam, 15 gram kerupuk aci, 10 gram daun bawang, 5 gram margarin, 1 sdm tepung tapioka, dan beberapa helai daun pisang.
Ketika ingin membuatnya, langkah-langkah yang harus dilakukan yakni:
* Tumis irisan bawang putih dan bawang merah hingga aromanya harum
* Masukkan potongan daging ayam dan masak hingga warnanya berubah, lalu sisihkan
* Selanjutnya, campurkan potongan tahu putih, wortel, kerupuk aci yang sudah direndam lebih dahlu, dan kocokan telur. Aduk hingga merata.
* Ambil 2 sendok makan campuran tersebut dan bungkus dengan daun pisang, lalu kukus hingga matang. (*)
Baca Juga: Waspada! Ini Dampak Stunting saat Anak Sudah Masuk Usia Sekolah