GridHEALTH.id - Sebagian besar orang tahu bahwa mengonsumsi sayur-sayuran adalah bagian penting dari gaya hidup sehat.
Namun, ada pemahaman umum bahwa semua sayuran rendah kolesterol.
Artikel ini akan membahas mitos dan fakta seputar kandungan kolesterol pada sayuran serta memberikan informasi tentang pilihan sayuran yang sebaiknya dihindari atau dikonsumsi dengan penuh perhatian.
Fakta Seputar Sayuran dan Kolesterol
1. Kandungan Kolesterol pada Sayur
Sebagian besar sayuran tidak mengandung kolesterol. Kolesterol adalah senyawa yang umumnya ditemukan dalam produk hewani seperti daging, telur, dan produk susu.
2. Fiber sebagai Penawar Kolesterol
Banyak sayuran tinggi serat, yang dikenal dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh. Serat membantu mengikat kolesterol dan membawanya keluar dari tubuh.
3. Sayuran Berdaun Hijau
Sayuran berdaun hijau seperti bayam, kale, dan brokoli adalah pilihan yang sangat baik karena kaya akan serat, vitamin, dan antioksidan, tanpa mengandung kolesterol.
4. Hindari Sayuran yang Dikemas dengan Lemak Tertentu
Beberapa sayuran yang umumnya rendah kolesterol dapat menjadi tinggi lemak jika dimasak atau diolah dengan bahan tambahan seperti mentega atau minyak kelapa.
Baca Juga: Kadar Kolesterol Terlalu Rendah Ternyata Berbahaya, Berisiko Sebabkan Gangguan Saraf!