GridHEALTH.id - Radikal bebas merupakan molekul tidak stabil yang dapat menyebabkan kerusakan sel dalam tubuh.
Kerusakan ini dapat memicu berbagai masalah kesehatan yang bersifat kronis.
Mulai dari kanker, penyakit jantung, hingga gangguan kognitif seperti Alzheimer.
Tubuh kita secara alami memiliki sistem pertahanan untuk melawan radikal bebas.
Namun, paparan berlebihan terhadap radikal bebas dapat melemahkan sistem ini.
Salah satu sumber utama radikal bebas adalah makanan yang kita konsumsi.
Makanan Pemicu Radikal Bebas
Berikut beberapa jenis makanan yang tanpa disadari dapat memicu radikap bebas dan perlu diwaspadai:
1. Daging olahan
Daging olahan, seperti sosis, kornet, dan bacon, mengandung tinggi nitrat dan nitrit.
Zat ini dapat bereaksi dengan protein dalam tubuh dan menghasilkan senyawa berbahaya yang dapat meningkatkan risiko kanker.
2. Gorengan
Gorengan diolah dengan cara digoreng dalam minyak panas.
Proses penggorengan menghasilkan senyawa akrilamida dan hidrokarbon aromatik polisiklik (PAH) yang bersifat karsinogenik, atau dapat menyebabkan kanker.
Baca Juga: Gizi Lengkap Keluarga Sehat, Benarkah Daun Sirsak Efektif Mengurangi Gejala Kanker?