2. Brokoli
Brokoli adalah sumber kalsium, serat, dan vitamin C yang sangat baik. Vitamin C membantu penyerapan zat besi, sementara serat membantu pencernaan.
Cara mengolah brokoli:
- Brokoli kukus: Potong brokoli menjadi bagian kecil dan kukus hingga empuk. Sajikan dengan sedikit mentega atau minyak zaitun.
- Sup brokoli: Rebus brokoli bersama dengan kentang dan wortel. Blender hingga halus dan tambahkan kaldu ayam untuk rasa yang lebih kaya.
3. Kangkung
Kangkung kaya akan vitamin A, vitamin C, dan zat besi. Vitamin A penting untuk kesehatan mata, sementara vitamin C membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Cara mengolah kangkung:
- Tumis kangkung: Tumis kangkung dengan bawang putih, cabai, dan sedikit kecap asin. Tambahkan sedikit air dan masak hingga kangkung layu.
- Kangkung rebus: Rebus kangkung sebentar dan sajikan dengan sambal terasi untuk cita rasa yang lebih lezat.
4. Wortel
Wortel mengandung beta-karoten, yang diubah tubuh menjadi vitamin A. Vitamin ini sangat penting untuk kesehatan mata dan sistem kekebalan tubuh.
Cara mengolah wortel:
- Wortel panggang: Potong wortel memanjang, lumuri dengan minyak zaitun, garam, dan lada. Panggang di oven hingga empuk.
Baca Juga: 4 Sayuran Penurun Asam Lambung, Menenangkan Perut dan Menyehatkan Pencernaan