GridHEALTH.id – Menyusui adalah fase penting dalam kehidupan ibu dan bayi.
Gizi lengkap keluarga sehat sangat diperlukan untuk memastikan kesehatan keduanya.
Salah satu yang memainkan peran kunci dalam memberikan vitamin dan mineral penting yang dibutuhkan oleh ibu menyusui adalah sayuran.
Namun, perlu Anda ketahui bahwa tidak semua sayuran cocok untuk ibu menyusui.
Lantas, apa saja jenis sayuran yang bagus untuk ibu menyusui?
Berikut ini beberapa rekomendasinya beserta cara tepat mengolahnya.
Sayuran yang bagus untuk ibu menyusui dan cara mengolahnya
Melansir dari berbagai sumber, ini adalah beberapa sayuran yang bagus untuk ibu menyusui dan cara mengolahnya agar mendapatkan manfaat maksimal.
1. Bayam
Bayam kaya akan zat besi, kalsium, vitamin A, dan folat. Zat besi membantu mencegah anemia pada ibu, sementara kalsium sangat penting untuk kesehatan tulang.
Cara mengolah bayam:
- Salad bayam: Cuci bersih daun bayam segar dan campurkan dengan tomat, mentimun, dan wortel. Tambahkan sedikit minyak zaitun dan perasan lemon sebagai dressing.
- Bayam tumis: Tumis bayam dengan bawang putih dan sedikit minyak zaitun. Tambahkan garam dan lada sesuai selera.
Baca Juga: Aneka Sayuran Hijau untuk Kolesterol, Bantu Atasi Kolesterol Jahat
2. Brokoli
Brokoli adalah sumber kalsium, serat, dan vitamin C yang sangat baik. Vitamin C membantu penyerapan zat besi, sementara serat membantu pencernaan.
Cara mengolah brokoli:
- Brokoli kukus: Potong brokoli menjadi bagian kecil dan kukus hingga empuk. Sajikan dengan sedikit mentega atau minyak zaitun.
- Sup brokoli: Rebus brokoli bersama dengan kentang dan wortel. Blender hingga halus dan tambahkan kaldu ayam untuk rasa yang lebih kaya.
3. Kangkung
Kangkung kaya akan vitamin A, vitamin C, dan zat besi. Vitamin A penting untuk kesehatan mata, sementara vitamin C membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Cara mengolah kangkung:
- Tumis kangkung: Tumis kangkung dengan bawang putih, cabai, dan sedikit kecap asin. Tambahkan sedikit air dan masak hingga kangkung layu.
- Kangkung rebus: Rebus kangkung sebentar dan sajikan dengan sambal terasi untuk cita rasa yang lebih lezat.
4. Wortel
Wortel mengandung beta-karoten, yang diubah tubuh menjadi vitamin A. Vitamin ini sangat penting untuk kesehatan mata dan sistem kekebalan tubuh.
Cara mengolah wortel:
- Wortel panggang: Potong wortel memanjang, lumuri dengan minyak zaitun, garam, dan lada. Panggang di oven hingga empuk.
Baca Juga: 4 Sayuran Penurun Asam Lambung, Menenangkan Perut dan Menyehatkan Pencernaan
- Jus wortel: Blender wortel segar dengan sedikit air. Tambahkan madu untuk rasa yang lebih manis.
5. Labu siam
Labu siam kaya akan serat, vitamin C, dan folat. Serat membantu pencernaan, sementara vitamin C dan folat penting untuk kesehatan ibu dan perkembangan bayi.
Cara mengolah labu siam:
- Labu siam tumis: Tumis labu siam yang telah dipotong tipis dengan bawang putih dan bawang merah. Tambahkan sedikit garam dan lada.
- Sup labu siam: Rebus labu siam bersama dengan daging ayam atau sapi. Tambahkan bumbu sesuai selera untuk rasa yang lebih lezat.
6. Daun katuk
Daun katuk dikenal sebagai galactagogue, yang berarti dapat membantu meningkatkan produksi ASI. Selain itu, daun katuk juga mengandung banyak vitamin dan mineral.
Cara mengolah daun katuk:
- Sayur bening daun katuk: Rebus daun katuk dengan jagung manis dan sedikit bawang putih. Tambahkan garam dan penyedap rasa sesuai selera.
- Tumis daun katuk: Tumis daun katuk dengan bawang merah, bawang putih, dan sedikit cabai. Tambahkan air dan masak hingga matang.
Mengonsumsi berbagai sayuran di atas dapat membantu ibu menyusui mendapatkan nutrisi yang mereka butuhkan untuk menjaga kesehatan diri dan bayi.
Pastikan untuk mengolah sayuran dengan cara yang sehat, seperti merebus, menumis dengan sedikit minyak, atau memanggang, agar kandungan nutrisi tetap terjaga. Dengan pola makan yang seimbang dan sehat, ibu menyusui dapat memastikan mereka dan bayi mereka mendapatkan manfaat yang optimal. (*)
Baca Juga: Memahami Kandungan Nutrisi dalam Buah dan Sayur yang Melindungi Lambung, Ketahui Selengkapnya