GridHEALTH.id – Bagi penderita diabetes atau mereka yang memiliki gula darah tinggi, mengelola diet adalah kunci untuk menjaga kesehatan dan stabilitas gula darah.
Nasi, sebagai salah satu makanan pokok yang sering dikonsumsi, memang bisa menjadi tantangan bagi mereka yang perlu memantau kadar gula darah.
Namun, dengan teknik memasak yang tepat dan pilihan nasi yang bijak, Anda masih bisa menikmati nasi tanpa khawatir mengganggu kontrol gula darah.
Lantas, bagaimana cara memasak nasi yang aman untuk penderita diabetes?
Berikut ini penjelasan selengkapnya.
Cara memasak nasi yang aman untuk penderita gula darah tinggi
Melansir dari berbagai sumber, ini adalah beberapa cara memasak nasi yang aman untuk penderita gula darah tinggi.
1. Pilih jenis nasi yang tepat
- Nasi merah: Nasi merah adalah pilihan yang lebih baik dibandingkan nasi putih karena mengandung lebih banyak serat dan nutrisi. Serat membantu memperlambat penyerapan karbohidrat dan mencegah lonjakan gula darah. Nasi merah juga mengandung magnesium yang bermanfaat untuk metabolisme gula darah.
- Nasi hitam: Nasi hitam kaya akan antioksidan dan serat. Serat dalam nasi hitam membantu mengontrol gula darah dan meningkatkan kesehatan pencernaan.
- Nasi basmati: Nasi basmati memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dibandingkan nasi putih biasa. Indeks glikemik yang rendah berarti karbohidratnya lebih lambat diubah menjadi gula dalam darah.
2. Gunakan metode memasak yang tepat
- Rendam nasi: Merendam nasi sebelum memasaknya dapat membantu mengurangi kandungan amilosa dan amilopektin, yang berperan dalam meningkatkan indeks glikemik nasi. Cuci bersih nasi beberapa kali sebelum dimasak untuk mengurangi kandungan pati.
- Pilih teknik memasak yang sehat: Memasak nasi dengan metode kukus atau rebus lebih baik dibandingkan menggorengnya. Menggunakan metode kukus akan membantu menjaga kandungan nutrisi dan serat dalam nasi. Hindari menambah minyak atau bahan berlemak lainnya yang bisa meningkatkan kalori dan lemak jenuh.
Baca Juga: Banyak yang Terlambat Menyadari, Ternyata 6 Tanda Ini Ciri-ciri Gula Darah Tinggi pada Kulit