3. Kombinasikan dengan makanan berprotein dan sayuran
- Tambahkan protein: Menggabungkan nasi dengan sumber protein seperti ayam tanpa kulit, ikan, atau tahu dapat membantu memperlambat proses pencernaan dan penyerapan karbohidrat. Protein juga membantu menjaga rasa kenyang lebih lama dan mengurangi lonjakan gula darah.
- Kombinasikan dengan sayuran: Sayuran non-starch seperti brokoli, bayam, dan kubis dapat menambah serat dan nutrisi pada hidangan nasi Anda. Sayuran juga membantu menyeimbangkan indeks glikemik nasi dan menambah vitamin serta mineral.
4. Kontrol porsi dan frekuensi konsumsi
- Perhatikan porsi: Mengonsumsi nasi dalam porsi yang wajar adalah kunci untuk mengelola kadar gula darah. Porsi nasi yang berlebihan dapat meningkatkan asupan karbohidrat dan menyebabkan lonjakan gula darah.
Sebagai panduan, porsi nasi sebaiknya tidak lebih dari seperempat piring, dan kombinasikan dengan banyak sayuran dan sumber protein.
- Frekuensi konsumsi: Batasi konsumsi nasi agar tidak terlalu sering. Mengganti nasi dengan sumber karbohidrat lain yang lebih rendah glikemik seperti quinoa atau soba dapat membantu mengontrol gula darah.
5. Coba resep nasi alternatif
- Nasi cauliflower: Untuk alternatif rendah karbohidrat, coba buat "nasi" dari kembang kol yang dicincang halus. Nasi kembang kol rendah kalori dan glikemik, serta bisa digunakan sebagai pengganti nasi dalam berbagai hidangan.
- Nasi shirataki: Nasi shirataki terbuat dari konjac, yang sangat rendah karbohidrat dan kalori. Ini adalah pilihan yang bagus bagi penderita diabetes yang ingin menikmati hidangan nasi tanpa khawatir tentang lonjakan gula darah.
Mengelola gula darah tinggi tidak berarti Anda harus sepenuhnya menghindari nasi.
Dengan memilih jenis nasi yang tepat, menggunakan metode memasak yang sehat, dan mengkombinasikannya dengan makanan lain yang bergizi, Anda dapat menikmati nasi tanpa mengganggu kontrol gula darah Anda.
Ingatlah untuk memerhatikan porsi dan frekuensi konsumsi, serta menjadikan nasi sebagai bagian dari diet seimbang yang mencakup protein, sayuran, dan sumber karbohidrat lainnya yang lebih sehat.
Dengan pendekatan yang tepat, Anda dapat menjaga kesehatan gula darah dan tetap menikmati hidangan yang Anda sukai. (*)
Baca Juga: 7 Pilihan Makanan Ringan untuk Penderita Diabetes, Aman Tak Pengaruhi Gula Darah