Ketika makanan dimasak pada suhu tinggi, nutrisi ini dapat terurai, sehingga nilai gizi makanan menurun.
Ini berarti Anda mungkin kehilangan manfaat kesehatan dari makanan yang Anda konsumsi.
Tips Mengurangi Risiko Makanan Bakaran
Meskipun makanan bakaran memiliki risiko kesehatan, bukan berarti Anda harus sepenuhnya menghindarinya.
Berikut beberapa tips untuk mengurangi risiko saat menikmati makanan bakaran:
Gunakan Marinade: Merendam daging dalam bumbu sebelum dibakar dapat membantu mengurangi pembentukan HCAs.
Hindari Pembakaran Berlebih: Pastikan makanan tidak terlalu gosong atau hitam. Gosong atau bagian terbakar pada makanan mengandung konsentrasi tertinggi dari zat karsinogenik.
Gunakan Panggangan Listrik atau Oven: Ini dapat membantu mengurangi pembentukan asap yang mengandung PAHs dibandingkan dengan memanggang di atas arang.
Jangan Memasak dengan Api Langsung: Masak dengan api sedang dan hindari nyala api langsung menyentuh makanan.
Batasi Konsumsi: Jangan terlalu sering mengonsumsi makanan bakaran. Batasi konsumsi ke dalam jumlah yang wajar dan imbangi dengan makanan sehat lainnya.
Kesimpulan
Makanan bakaran memang menggugah selera, tetapi penting untuk memahami risiko yang mungkin ditimbulkan oleh kebiasaan ini jika dikonsumsi terlalu sering.
Dengan menerapkan tips yang sudah disebutkan, Anda tetap bisa menikmati makanan favorit Anda tanpa mengorbankan kesehatan.
Baca Juga: Disebut Minyak Ajaib, Minyak Herba Sinergi Jadi Solusi Atasi Nyeri Otot hingga Luka Bakar