Berantas Stunting: LIPI Kembangkan Rumput Laut Sebagai Makanan Pencegah Stunting

Lebih lanjut, asupan gizi yang optimal dari rumput laut juga ternyata dapat dilakukan untuk pencegahan stunting.

Baca Juga: Dituding Hamil Duluan dan Jadi Simpanan Pejabat Buat Artis Ini Stres dan Menangis, Begini Faktanya

Selain rumput laut LIPI juga tengah mengembangkan produk pangan fungsional lain yang memiliki nutrisi penting asam folat yang merupakan vitamin penting untuk tumbuh kembang bayi semasa dalam kandungan dan anak-anak.

"LIPI melakukan formulasi dan identifikasi asam folat dari campuran jagung, bayam dan brokoli terfermentasi, dan tempe kedelai dan kacang hijau," katanya.

Arthur menjelaskan, formulasi tersebut diaplikasikan pada pembuatan pangan fungsional berupa biskuit, bubur dan sup bayi dengan variasi jenis dan konsentrasi fortifikan yang berbeda dalam formulasi produk makanan pendamping ASI.

Baca Juga: Hati-hati Beli Air Minum Dari Depot Isi Ulang, Bahaya Untuk Kesehatan Dari Penyakit Tiroid Hingga Kanker

Diketahui isu stunting kini sudah menjadi isu kesehatan nasional yang mesti disadari betul setiap masyarakat.

PROMOTED CONTENT