Dikutip dari situs resmi TasteAtlas, rawon merupakan makanan khas Indonesia yang berasal dari Jawa Timur.
Sup beraroma ini biasanya dibuat dengan daging sapi yang direbus perlahan dan bahan tradisional Indonesia lainnya seperti daun jeruk, serai, jahe, dan cabai.
Biasanya Rawon disajikan bersama nasi putih, telur asin, tauge, dan sambal.
Namun, yang menjadi kunci dari makanan khas ini adalah buah kluwek, kacang hitam Indonesia.
Bumbu khas Indonesia ini diketahui beracun jika di makan mentah, dan perlu difermentasi sebelum dikonsumsi.
Baca Juga: Dari Ubi hingga Oncom, 5 Makanan Khas Indonesia Ini Ampuh Cegah Masalah Kehamilan
"Prosesnya yakni buah kluwek digiling dengan bahan dan rempah-rempah lain, sehingga memberikan hidangan rasa asam dan menimbulkan warna hitam gelap yang unik," tulis TasteAtlas.
Kluwek yang terkandung dalam rawon ini tidak hanya punya rasa yang khas, tetapi juga punya khasiat bagi kesehatan.
Menurut info dari organisasi.org, terhadap 100 gram Kluwak yang dapat dikonsumsi sekitar 80%-nya, mengandung energi sebesar 273 kilokalori, protein 10 gram, kalsium 40 miligram, karbohidrat 13,5 gram, lemak 24 gram, fosfor 100 miligram, dan zat besi 2 miligram.
Tak hanya itu, kluwek ternyata kaya vitamin B1 0,15 miligram dan vitamin C 30 miligram.
Baca Juga: Diduga Berasal dari China, 700 Warga di Wuhan Malah Kebal Virus Corona usai Konsumsi Makanan Ini
| Source | : | Kompas.com,sarihusada.co.id |
| Penulis | : | Anjar Saputra |
| Editor | : | Anjar Saputra |
Komentar