Reaksi oleh enzim merupakan tahap akhir dalam pemecahan makanan sebelum diserap.
Oleh karena itu, penting sekali peran enzim pencernaan dalam menyiapkan penyerapan makanan.
Terdapat banyak jenis enzim pemecah makanan khususnya di lambung dan usus halus, yaitu sebagai berikut.
Setelah menjadi partikel yang lebih kecil, zat makanan akan diserap di sepanjang dinding usus halus. Metode penyerapan ini berbeda-beda sesuai dengan jenis molekul makanannya.
Zat makanan yang bersifat larut air (hidrofilik), seperti glukosa dan asam amino akan diserap oleh sel epitel baik secara pasif (difusi berfasilitas) maupun aktif (ko-transport menggunakan energi).
Zat makanan yang bersifat hidrofilik ini kemudian ditransfer ke pembuluh darah untuk diedarkan ke seluruh tubuh.
Sementara itu, zat makanan yang bersifat tidak larut air (hidrofobik), khususnya lipid dan turunannya, akan dapat dengan mudah diserap oleh sel epitel usus.
Hal ini mengingat membran sel sebagian besar disusun oleh molekul lipid tepatnya fosfolipid.
Asam lemak dan gliserol yang hidropobik akan diserap secara difusi ke dalam sel epitel usus untuk kemudian ditransfer ke pembuluh limfa.
Baca Juga: Kunci Jawaban Soal Struktur Pendukung Pertukaran Gas, Biologi Kelas XI SMA Kurikulum Merdeka
| Penulis | : | Ratnaningtyas Winahyu |
| Editor | : | Ratnaningtyas Winahyu |
Komentar