GridHEALTH.id – Makan ikan mentah, seperti sushi dan sashimi, telah menjadi populer di seluruh dunia sebagai bagian dari makanan Jepang yang lezat.
Ikan mentah, khususnya ikan laut, mengandung sejumlah nutrisi penting dan asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung dan otak.
Namun, ada juga beberapa bahaya yang terkait dengan makan ikan mentah, terutama terkait dengan risiko infeksi dan keracunan.
Apa saja manfaat serta bahayanya untuk kesehatan?
Berikut ini penjelasan selengkapnya.
Ikan mentah merupakan sumber protein berkualitas tinggi yang penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, termasuk otot, kulit, dan rambut.
Ikan laut mentah, seperti salmon dan tuna, mengandung asam lemak omega-3 yang tinggi.
Asam lemak ini memiliki banyak manfaat bagi kesehatan jantung dan otak, termasuk mengurangi risiko penyakit jantung, meningkatkan kesehatan otak, dan mengurangi peradangan dalam tubuh.
Ikan mentah juga mengandung berbagai vitamin dan mineral penting, termasuk vitamin D, vitamin B12, selenium, dan iodin, yang penting untuk kesehatan tulang, sistem saraf, dan fungsi tiroid yang normal.
Kandungan asam lemak omega-3 dalam ikan mentah dapat membantu menjaga kelembapan dan elastisitas kulit, serta mengurangi risiko masalah kulit seperti jerawat dan eksim.
Makan ikan mentah meningkatkan risiko infeksi bakteri seperti Salmonella, Vibrio, dan Listeria, serta risiko infeksi parasit seperti cacing pita dan cacing Anisakis.
Baca Juga: Bukan Cuma Kulit yang Mengeras, Ini Ciri-ciri Lain Mata Ikan di Kaki
Beberapa ikan laut mentah, terutama ikan predator besar seperti tuna dan hiu, dapat mengandung tingkat logam berat yang tinggi seperti merkuri, yang dapat menyebabkan keracunan jika dikonsumsi secara berlebihan.
Beberapa orang mungkin mengalami reaksi alergi terhadap protein dalam ikan mentah, yang dapat menyebabkan gejala seperti gatal-gatal, ruam kulit, atau bahkan sesak napas.
Pastikan untuk memilih ikan segar berkualitas tinggi dari sumber yang terpercaya.
Hindari ikan yang terlihat berbau busuk atau memiliki tanda-tanda kerusakan lainnya.
Pastikan untuk mengonsumsi ikan mentah yang disiapkan dengan benar dan disimpan dalam kondisi kebersihan yang baik.
Hindari menyimpan ikan mentah dalam suhu yang tidak tepat atau terlalu lama.
Meskipun ikan mentah dapat memberikan manfaat kesehatan, pastikan untuk mengonsumsinya dalam batas yang wajar dan seimbang dengan diet sehari-hari Anda.
Jika Anda memiliki riwayat alergi makanan atau kondisi kesehatan tertentu, konsultasikan dengan dokter atau ahli gizi sebelum memasukkan ikan mentah ke dalam diet Anda.
Makan ikan mentah dapat memberikan manfaat kesehatan yang signifikan, tetapi penting untuk diingat bahwa ada risiko terkait dengan konsumsinya juga.
Dengan memperhatikan panduan dan tips sehat di atas, Anda dapat menikmati ikan mentah dengan aman dan memperoleh manfaat kesehatannya tanpa terlalu banyak risiko.
Nah, itu dia manfaat dan bahaya makan ikan mentah untuk kesehatan. Pertimbangkan sebelum konsumsi, ya! (*)
| Penulis | : | Ratnaningtyas Winahyu |
| Editor | : | Ratnaningtyas Winahyu |
Komentar