GridHEALTH.id - Kencur dan kunyit adalah dua jenis rempah yang sangat mudah ditemukan di sekitar.
Masyarakat Indonesia pun, juga terbiasa menggunakan keduanya sebagai tambahan dalam olahan masakan.
Selain sebagai penyedap masakan, kencur dan kunyit juga memiliki manfaat kesehatan yang luar biasa.
Di dalam kencur misalnya, dilansir dari situs Fakultas Keperawatan UNAIR terkandung protein, serat, serta berbagai vitamin dan mineral.
Sedangkan kunyit mengandung kurkumin dan minyak atsiri, yang berperan sebagai antioksidan, antitumor, antikanker, antimikroba, hingga antiracun.
Karena sifat dan kandungan senyawa esensialnya tersebutlah, kedua rempah ini dapat dimasukkan dalam pola makan gizi lengkap keluarga sehat.
Saat kedua bahan alami ini dicampur, khasiatnya saling melengkapi dan berpotensi memberikan manfaat yang lebih besar.
Pemanfaatan kencur dan kunyit dapat dilakukan dengan membuatnya menjadi jamu, teh, atau hingga masker wajah.
* Jamu tradisional: Dibuat dengan mencampurkan kencur, kunyit, dan bahan-bahan lain seperti asam jawa, serta madu.
* Teh rempah: Cara membuatnya yakni iris tipis kencur dan kunyit, kemudian seduh bersama air panas seperti membuat teh.
Tambahkan sedikit madu atau perasan lemon, agar rasanya menjadi lebih beragam dan lezat.
Baca Juga: Gizi Lengkap Keluarga Sehat, 4 Bahan dan Cara Mengolah TOGA Penyembuh Kanker
| Penulis | : | Nurul Faradila |
| Editor | : | Ratnaningtyas Winahyu |
Komentar