Kacang kedelai bekerja dalam beberapa cara untuk menurunkan kadar kolesterol:
- Mengurangi penyerapan kolesterol: Serat dalam kacang kedelai membantu mengurangi penyerapan kolesterol dari makanan yang dikonsumsi.
- Meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL): Konsumsi kacang kedelai dapat meningkatkan kadar kolesterol baik, yang membantu mengangkut kolesterol dari arteri ke hati untuk diolah dan dibuang.
- Mengurangi produksi kolesterol di hati: Isoflavon dalam kacang kedelai dapat membantu mengurangi produksi kolesterol oleh hati.
Kacang kedelai dapat dikonsumsi dalam berbagai bentuk, yang semuanya memiliki manfaat kesehatan:
- Tahu dan tempe: Produk fermentasi dari kacang kedelai ini kaya akan protein dan serat, serta mudah diolah dalam berbagai masakan.
- Susu kedelai: Alternatif susu nabati yang kaya akan nutrisi, baik untuk diminum langsung atau digunakan dalam sereal dan smoothie.
- Edamame: Kacang kedelai muda yang dimasak dan bisa dijadikan camilan sehat.
- Kacang kedelai panggang: Camilan yang kaya akan protein dan serat, ideal untuk menurunkan kolesterol.
Berbagai penelitian telah menunjukkan efektivitas kacang kedelai dalam menurunkan kadar kolesterol:
- Studi meta-analisis: Beberapa studi meta-analisis menunjukkan bahwa konsumsi kacang kedelai secara teratur dapat menurunkan kadar kolesterol total dan LDL secara signifikan.
Baca Juga: Rekomendasi Minuman Penurun Kolesterol, Bisa Dibuat di Rumah dengan Bahan Sederhana
| Penulis | : | Ratnaningtyas Winahyu |
| Editor | : | Ratnaningtyas Winahyu |
Komentar