GridHealth.id - Lalapan adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terdiri dari sayuran mentah yang biasanya disajikan dengan sambal atau bumbu lainnya.
Meskipun lalapan kaya akan vitamin, mineral, dan serat yang bermanfaat bagi kesehatan, ada beberapa risiko kesehatan yang perlu diwaspadai ketika mengonsumsinya dalam keadaan mentah.
Berikut adalah beberapa bahaya makan lalapan yang perlu Anda ketahui.
Sayuran mentah berisiko terkontaminasi oleh bakteri dan parasit.
Beberapa jenis bakteri seperti Escherichia coli (E. coli), Salmonella, dan Listeria dapat ditemukan pada sayuran mentah.
Parasit seperti Giardia dan Cryptosporidium juga bisa ada dalam sayuran yang tidak dicuci dengan baik.
Infeksi akibat bakteri atau parasit ini dapat menyebabkan gangguan pencernaan seperti diare, mual, muntah, dan sakit perut.
Sayuran yang tidak ditanam secara organik mungkin mengandung residu pestisida atau bahan kimia lainnya yang digunakan dalam proses pertanian.
Konsumsi pestisida dalam jumlah besar dapat berdampak negatif pada kesehatan, termasuk risiko gangguan hormonal, masalah reproduksi, dan bahkan kanker.
Lalapan yang ditanam di tanah yang terkontaminasi dengan logam berat seperti timbal, merkuri, atau kadmium dapat menyerap logam berat tersebut.
Konsumsi sayuran yang terkontaminasi logam berat dapat menyebabkan keracunan dan berbagai masalah kesehatan kronis, termasuk kerusakan organ dan sistem saraf.
Baca Juga: Sering Dijadikan Lalapan, Ternyata Sebagus Ini Manfaat Makan Terong Mentah untuk Kesehatan
| Penulis | : | Cynthia Paramitha Trisnanda |
| Editor | : | Cynthia Paramitha Trisnanda |
Komentar