GridHEALTH.id – Daun singkong merupakan salah satu jenis sayuran yang sering dikonsumsi masyarakat Indonesia.
Selain harganya yang terjangkau, daun singkong juga mudah didapatkan di pasar tradisional maupun swalayan.
Namun, ada anggapan bahwa makan daun singkong bisa menyebabkan sakit kepala. Apakah hal ini benar? Yuk, ketahui fakta selengkapnya di sini.
Daun singkong kaya akan nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan. Beberapa kandungan nutrisi dalam daun singkong antara lain:
- Protein: Daun singkong mengandung protein nabati yang cukup tinggi, yang baik untuk pertumbuhan dan perbaikan sel tubuh.
- Vitamin: Daun singkong mengandung berbagai vitamin seperti vitamin A, vitamin C, dan vitamin B kompleks.
- Mineral: Daun singkong juga kaya akan mineral seperti zat besi, kalsium, dan fosfor yang penting untuk kesehatan tulang dan gigi.
- Serat: Kandungan serat yang tinggi dalam daun singkong membantu pencernaan dan mencegah sembelit. Dengan berbagai kandungan nutrisi tersebut, daun singkong sebenarnya merupakan makanan yang sehat dan bergizi.
Meskipun daun singkong kaya akan nutrisi, ada beberapa faktor yang bisa menyebabkan sakit kepala setelah mengonsumsinya. Berikut beberapa alasan yang mungkin menjadi penyebabnya:
1. Kandungan sianida: Daun singkong mentah mengandung senyawa glikosida sianogenik yang dapat menghasilkan sianida ketika dikonsumsi.
Sianida adalah racun yang bisa menyebabkan berbagai gejala, termasuk sakit kepala. Oleh karena itu, sangat penting untuk memasak daun singkong dengan benar sebelum dikonsumsi untuk mengurangi kandungan sianida.
| Penulis | : | Ratnaningtyas Winahyu |
| Editor | : | Ratnaningtyas Winahyu |
Komentar