- Kukus: Mengukus daging adalah teknik yang menjaga kelembutan dan mengurangi kebutuhan akan minyak tambahan. Teknik ini juga membantu mempertahankan lebih banyak nutrisi dalam daging.
- Sauté atau tumis: Menggunakan sedikit minyak sehat, seperti minyak zaitun, saat menumis daging dapat mengurangi kandungan lemak tambahan.
Gunakan suhu sedang dan tambahkan sayuran untuk menambah nilai gizi.
Beberapa metode memasak dapat menambah kadar lemak dan kalori dalam daging, atau memproduksi senyawa berbahaya:
- Goreng: Menggoreng daging dalam minyak dapat menambah jumlah lemak dan kalori, serta meningkatkan risiko penyakit jantung.
Jika Anda harus menggoreng, pilih minyak yang sehat dan gunakan dalam jumlah yang sangat sedikit.
- Pemanggangan yang berlebihan: Memanggang daging terlalu lama atau pada suhu yang sangat tinggi dapat menghasilkan senyawa karsinogenik yang berbahaya.
Hindari memanggang daging hingga terbakar atau hangus.
Menambahkan rempah dan bumbu pada daging bukan hanya meningkatkan rasa, tetapi juga memberikan manfaat kesehatan.
Banyak rempah-rempah memiliki sifat anti-inflamasi dan antioksidan.
Baca Juga: Tips Makan Daging untuk Penderita Asam Urat, Ikuti 6 Langkah Ini Agar Kesehatan Tetap Terjaga
Beberapa bumbu sehat yang bisa ditambahkan meliputi:
| Penulis | : | Ratnaningtyas Winahyu |
| Editor | : | Ratnaningtyas Winahyu |
Komentar