Perlu diketahui masalah kebersihan talenan sampai saat ini masih menjadi perdebatan.
Seperti talenan kayu yang disebut umumnya lebih berpori sehingga membuat bakteri mudah terserap di dalamnya.
Baca Juga: Yuk Buang Racun di Tubuh dengan Lakukan 7 Kebiasaan Ini di Pagi Hari!
Namun, ahli mikrobiologi dari Food Research Institute di University of Wisconsin mengatakan bahwa kayu memiliki sifat alami anti mikroba atau pembunuh bakteri, yang membuat bakteri akan mengering dan mati dalam 3 menit.
Sedangkan talenan plastik tak hanya akan membuat bakteri tetap hidup di permukaannya karena sifat plastik yang keras dan tak berpori, tetapi juga menggandakan diri dalam semalam yang bisa menjadi sumber penyakit.
Meski begitu talenan kayu maupun plastik ternyata memiliki fungsinya masing-masing.
Dimana talenan kayu dinilai lebih cocok digunakan untuk alas memotong daging atau makanan cepat saji seperti keju atau roti karena memiliki sifat antimikroba tadi.
Disisi lain, talenan plastik disebut lebih baik digunakan untuk alas memotong buah atau sayuran karena bisa menahan bakteri.
Kembali lagi ke awal, jadi talenan manakah yang lebih menjadi sumber penyakit ?