2. Pukul-pukul daging
Cara mengempukkan daging dengan memukul-mukul daging lazim dilakukan. Dengan bantuan alat pemukul daging, pukul-pukul kedua sisi daging sampai teksturnya jadi lebih empuk.
Namun, dalam memukul daging juga hindari memukul dengan keras, agar sari daging tidak keluar.
Baca Juga: Jelang Idul Adha, Berapa Lama Boleh Menyimpan Daging di Kulkas?
Agar daging tidak bergeser saat dipukul, sebaiknya gunakan alas seperti talenan.
3. Bungkus daging dengan daun pepaya
Daging juga bisa diempukkan dengan cara membungkusnya pakai daun pepaya yang sudah dirematkan.
Baca Juga: Selain Dedaunan, Berikut 3 Alternatif Pengganti Kantong Plastik untuk Menyimpan Daging Kurban
Cara ini tidak membutuhkan waktu yang lama, hanya sekitar 30 menit saja sebelum daging mulai dimasak.
Daun pepaya dipercaya sejak lama mampu membuat daging lebih empuk. Hal ini dikarenakan kandungan zat papain dalam daun pepaya sejak dulu selalu berhasil mengempukkan daging.