Untuk membuat kentang panggang, setelah dicuci, kentang tidak dikupas melainkan langsung di bungkus dengan aluminium foil.
Kentang kemudian dimasukkan ke dalam oven selama 60 menit dengan suhu 170 derajat Celcius. Aluminium foil membuat kelembapan kentang terjaga. Tekstur kentang pun mirip kentang rebus.
Titik menambahkan, semua menu yang diajarkan lebih cocok dikonsumsi pasien diabetes pada malam hari.
Sebab, karbohidrat yang diberikan adalah kentang. Jenis umbi-umbian itu mengandung karbohidrat lebih rendah dari pada nasi.
Dia memaparkan, dua kentang yang disajikan menjadi pengganti dari 100 gram nasi (porsi ukuran sedang), sedangkan kandungan kalorinya hanya 175 kalori.
Setup sayur yang disajikan mewakili vitamin dan mineral. Semur ayam kering mengandung protein nabati dan rolade tahu untuk protein nabati. ”Paket komplet seperti ini punya kandungan gizi lengkap,”ulas Titik.
Baca Juga: Smoothie Sederhana Untuk Mengurangi Nyeri Haid Dalam Hitungan Jam
Namun, untuk setup sayur, Titik menyarankan pasien menggunakan minyak jagung yang rendah kolesterol.