GridHEALTH.id - Minum susu sapi berguna untuk memenuhi asupan gizi seimbang yang diperlukan tubuh.
Tapi tahukah susu sapi yang ada selama ini ternyata terbagi menjadi dua, yakni susu sapi A1 dan susu sapi A2.
Istilah tersebut bukan merujuk pada kandungan di dalam susu tetapi tipe pada sapi.
Baca Juga: Aneka Makanan dan Minuman Untuk Dikonsumsi Agar Sukses Menyusui
Diketahui nutrisi susu yang dihasilkan sapi A1 dan sapi A2 sangatlah berbeda.
Dimana dengan alasan kesehatan, sebaiknya kita mengonsumsi susu sapi A2 ketimbang susu sapi A1.
Sebab alih-alih menyehatkan, minum susu sapi A1 justru bisa memicu penyakit berbahaya.
Dalam rilis yang diterima redaksi GridHEALTH.id (24/3/2021), Profesor Kehormatan Sistem Agri-Food dari Lincoln University, Selandia Baru, Profesor Keith Woodford menerangkan perbedaan signifikan kedua susu sapi tersebut.
Menurutnya susu sapi A2 memiliki manfaat besar yang dalam bahasa ilmiah disebut beta-kasein A2 yaitu sifatnya yang mudah dicerna karena terdiri dari seratus persen beta-kasein A2.
Lebih lanjut, saat tubuh mengkonsumsi susu sapi A2 dan mencerna beta-kasein A2 tidak akan terbentuk senyawa BCM-7 (beta-casomorphin-7).
Baca Juga: Jadi Sumber Antioksidan dalam ASI, Ini Manfaat Lainnya dari Vitamin C Bagi Ibu Menyusui
Zat tersebut diketahui dapat menimbulkan efek pada kesehatan manusia, seperti rasa tidak nyaman pada perut ataupun risiko penyakit berbahaya lainnya.
Sementara itu susu sapi A1 justru bisa melepaskan zat BCM-7 pada tubuh, di mana susu tersebut juga telah melalui mutasi genetik.
"BCM-7 inilah yang menyebabkan timbulnya masalah kesehatan pada tubuh, di antaranya masalah pencernaan. Banyak orang yang beranggapan ini adalah reaksi intoleransi laktosa, padahal itu adalah intoleransi terhadap beta-kasein A1. Serta masalah lain seperti penyakit jantung, diabetes tipe 1, dan autoimun," bebernya.
Baca Juga: Dua Minggu Rutin Minum Susu Kunyit, Wanita Ini Terkejut Sakit Menahunnya Bisa Berkurang
Prof Keith menjelaskan awalnya semua sapi yang ada merupakan ‘tipe A2’. Istilah ‘A2’ mengacu pada karakteristik beta-kasein dalam susu.
Beta-kasein ialah jenis protein yang penting yang terdapat dalam semua susu mamalia.
Namun karena adanya mutasi genetika sapi membuat munculnya sapi A1 yang menghasilkan susu sapi yang mengandung beta-kasein A1 dan susu sapi A2 yang mengandung beta-kasein A2.
Beta-kasein A1 inilah yang melepaskan fragmen yang disebut sebagai BCM-7 yang menyebabkan timbulnya masalah kesehatan pada tubuh.
Baca Juga: Pertarungan Susu, Susu Murni Ataukah Skim, Mana yang Lebih Baik?
"Diantaranya masalah pencernaan, penyakit jantung, diabetes tipe 1, dan autoimun,” papar Prof Keith.
BCM-7 yang terkandung dalam susu sapi A1 dapat mengakibatkan efek jangka panjang bagi kesehatan.
Apabila BCM-7 masuk ke dalam sistem peredaran darah dalam jangka panjang memiliki efek negatif untuk kesehatan.
Organ yang dapat terpengaruh termasuk jantung, paru-paru, pankreas, ginjal, dan otak.
Perlu diketahui, BCM-7 merupakan salah satu faktor pemicu risiko penyakit jantung, diabetes tipe 1, serta berbagai kondisi pernapasan hingga berpengaruh pada kesehatan psikologis dan mental.
Namun, hal ini juga dipengaruhi oleh genetika individu masing-masing.
Baca Juga: Coba Rutin Minum Susu Sebelum Tidur, Ternyata Bisa Berikan 5 Manfaat Luar Biasa Ini Bagi Kesehatan
Tidak hanya itu, BCM-7 juga menyebabkan inflamasi (peradangan), baik di saluran pencernaan maupun di organ dalam. Ini mengarah pada kondisi autoimun dimana tubuh menyerang dirinya sendiri.
Senyawa ini juga memperlambat jalannya makanan, sehingga meningkatkan kemungkinan fermentasi laktosa (gula susu) yang menyebabkan kembung, sakit perut, mual dan rasa tidak nyaman pada perut atau biasa dikenal dengan intoleransi laktosa.
"Solusi untuk mengurangi resiko terhadap permasalahan kesehatan ini adalah dengan mengurangi konsumsi susu sapi biasa (A1) 100% dan beralih ke susu sapi A2.
Cara mengenali produk susu sapi A2 adalah dengan memperhatikan kemasan dimana biasanya produsen akan mencantumkan keterangan dibuat dari susu sapi A2," paparnya.(*)
Baca Juga: Berkat Minum Susu Murni Dicampur Madu, Ahmad Dhani Sukses Lawan Covid-19, Ternyata Ini Khasiatnya
#berantasstunting
#hadapicorona
#BijakGGL