Tapi sayang, saat dikonsumsi mentah bawang putih rasanya bisa pedas dan menimbulkan bau napas yang menyengat.
Karenanya banyak yang tidak kuat untuk mengonsumsinya langsung.
Tapi lain rasanya jika bawang putih sudah kita fermentasi. Manfaatnya pun semakin lengkap;
1. Selama fermentasi, gula dan asam amino hadir dalam bawang putih segar dan mendatangkan bakteri baik.
Proses ini menghasilkan asam laktat yang mendukung saluran pencernaan.
2. Selama masa fermentasi bawang putih, tingkat tinggi hidrogen peroksida terbentuk.
Ini membantu menghilangkan jamur, bakteri, virus, dan mikroorganisme berbahaya.
Baca Juga: 4 Khasiat Air Rendaman Buah Delima, Turunkan Kolesterol Tinggi Hingga Cegah Penuaan
3. Fermentasi bawang putih memiliki aktivitas antioksidan yang jauh lebih tinggi daripada bawang putih segar.
Nah, untuk mendapatkan bawang putih fermentasi, selain membeli yang sudah jadi. Kita juga bisa membuatnya sendiri. Caranya;
Bahan:
- 5-6 siung bawang putih
- Air garam (1 liter air + 1 sendok makan garam laut) atau cuka sari apel.
Baca Juga: Anosmia Bisa Menjadi Penanda Covid-19 yang Diderita Bakal Ringan, Studi