Seperti halnya kolang-kaling, buah siwalan juga menjadi sumber karbohidrat berupa sukrosa, glukosa. Buah ini mempunyai kadar protein dan lemak yang rendah, di bawah 1 persen dengan jumlah serat yang sedikit.
Selain karbohidrat dan protein, dalam 100 gram siwalan juga mengandung zat gizi seperti berikut.
* Fosfor 0,14
* Zat besi 0,4 gram
* Vitamin C 13,25 mg
Baca Juga: Rutin Makan Mentimun Selama Puasa, Rasakan 6 Khasiat Dahsyat Ini Pada Tubuh
* Vitamin B1 sebanyak 3,9 IU
Oleh karena itu, buah siwalan dipercaya dapat membantu menjaga kesehatan dan fungsi dari ginjal. Bahkan ada juga yang yakin, bahwa buah ini dapat mengobati impotensi.
Tips memilih kolang-kaling dan siwalan yang baik
Agar mendapatkan kualits kolang-kaling yang baik, berikut adalah beberapa cara untuk memilihnya:
* Pilih buah kolang-kaling dan siwalan yang segar
* Pastikan daging buah berwarna putih alami, tidak berlendir, rasa netral, dan aromanya tidak asam
* Hindari kolang-kaling dengan daging yang lunak, berlendir, dan pinggirnya berwarna putih. Itu merupakan tanda buah tidak berkualitas baik dan rasanya asam.
* Lebih baik pilih kolang-kaling muda yang bentuk buahnya pipih, lebar, dan tipis.
* Supaya rasa asamnya berkurang, cuci kolang-kaling hingga bersih dan rendam dengan air beras selama 30 menit, untuk mengurangi lendirnya. Setelahnya bilas lagi dengan air bersih.
* Pilih buah kolang-kaling yang segar sehingga sat diolah akan mendapatkan kualitas makanan yang baik juga.
Baca Juga: Cukup Rutin Minum Infused Water Mentimun, 7 Khasiat Menakjubkan Ini Bisa Didapat
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul “Tak Hanya Segar, Ini 4 Manfaat Kesehatan Kolang-kaling dan Siwalan”