Dikutip dari laporan yang diterbitkan dalam Beef Cattle Research Council:
* Daging sapi adalah sumber protein berkualitas tinggi dan menyediakan banyak nutrisi mikro yang penting untuk kesehatan yang baik sepanjang hidup.
* Daging sapi satu porsi 75 g tanpa lemak yang dimasak menyediakan 26 g protein, 170 kalori (8,5% dari diet 2.000 kalori), lemak 6,3 g, lemak jenuh 2,6 g, dan natrium kurang dari 50 mg.
* Daging sapi adalah sumber 3 dari 14 nutrisi penting, yakni protein, besi, seng, selenium tiamin, riboflavin, niasin, vitamin B6, vitamin B12, vitamin D, fosfor, pantotenat, magnesium, dan kalium.
* Daging sapi mengandung nutrisi lain yang menarik termasuk kolin, lemak tak jenuh tunggal dan asam linoleat terkonjugasi (CLA).
Baca Juga: Pertolongan Pertama Jika Penyakit Darah Tinggi Kumat, Cukup Lakukan 3 Cara Ini
Kesimpulan dari Fakta
Meski sama-sama memiliki keunggulan, rupanya daging kambing dinilai lebih sehat dibandingkan daging sapi.
Kendati demikian, sebuah studi yang dilakukan di Harvard Medical School, Boston, AS, mengaitkan konsumsi berlebihan daging merah dengan penyakit jantung, diabetes, dan kematian dini.
Studi tersebut memperoleh bahwa risiko kematian dini bahkan lebih tinggi ketika daging merah dibuat menjadi olahan seperti sosis atau kornet.
Ini karena kadar natrium tinggi yang ada dalam produk daging merah olahan.
Untuk itu, ada baiknya menghindari konsumsi daging merah, baik daging sapi maupun daging kambing secara berlebihan.
Paling baik yang dikonsumsi adalah daging segar yang dimasak menjadi makanan lebaran, bukan daging olahan kemasan.(*)
Baca Juga: Penyebab dan Gejala Asma, Saat Mendadak Kambuh Lakukan 5 Hal Ini
Artikel ini telah publish di GridHEALTH.id yang publish pada 9 Juli 2020. Klik di SINI.