GridHEALTH.id – Daging sapi menjadi salah satu makanan disukai oleh banyak orang. Selain lezat, daging juga mempunyai manfaat bagi kesehatan.
Dilansir dari laman ahdb.org.uk, setidaknya terdapat enam manfaat yang bisa didapatkan tubuh jika memakan daging sapi.
Protein yang tinggi dalam daging sapi, dapat membantu pembentukan otot dan mendukung massa otot. Daging sapi juga mempunyai kandungan zat besi yang baik bagi imunitas.
Terdapat empat jenis vitamin esensial yang bisa ditemukan dalam daging sapi, yaitu niasin, riboflavin, vitamin B6, dan vitamin B12. Kandungan vitamin tersebut bisa membantu mengurangi kelelahan.
Daging sapi juga bisa meningkatkan fungsi kognitif, kesuburan dan reproduksi, karena mengandung zinc.
Bukan hanya itu, zinc di daging sapi juga bermanfaat bagi pertumbuhan rambut, kuku, dan menjaga kondisi kulit.
Namun perlu diingat, bahwa manfaat-manfaat tersebut hanya bisa didapatkan jika daging sapi yang dikonsumsi dalam keadaan segar.
Jika mengonsumsi daging sapi yang berkualitas buruk, siap-siap saja menghadapi risiko penyakit menular, yang bisa menganggu kesehatan.
Nah, agar tidak salah pilih, selalu perhatikan ciri-ciri daging sapi yang layak untuk dikonsumsi.
Baca Juga: 3 Penyakit Infeksi Akibat Makan Daging Sapi Serta Cara Mencegahnya
Melansir Kompas.com (19/05/2020), yang mengutip buku “Hidangan Lezat: Daging Sapi dan Kambing” (2013) oleh Tim Dapur Esensi, berikut adalah ciri-ciri daging sapi layak konsumsi.
1. Daging berwarna alamiah, yaitu merah segar
2. Daging sapi muda berwarna merah muda
3. Mempunyai bau daging sapi yang khas
4. Saat disentuh, teksturnya kenyal dan padat
5. Terdapat serat halus dan sedikit lemak pada daging sapi
6. Lemak yang ada di daging sapi berwarna kuning
7. Terdapat cap rumah potong hewan (RPH) untuk menunjukkan tempat dari mana daging itu berasal
Sebaliknya, hindari daging sapi dengan kondisi seperti berikut karena sudah tidak layak dikonsumsi.
Baca Juga: Cara Menyimpan Daging Sapi dan Kambing Mentah di Rumah yang Benar
1. Warna daging lebih kebiruan
2. Tercium aroma busuk
3. Lemak pada daging sudah lembek
4. Danging menjadi lebih berlendir
5. Daging banyak dihinggapi oleh lalat
6. Tempat penjualan cenderung tidak higenis
Jika hendak membeli daging sapi, pastikan daging yang dibeli masih dalam keadaan segar dan sehat.
Ketika akan dimasak, jangan lupa untuk mencucinya terlebih dahulu. Namun jika masih belum berniat diolah, segera simpan daging yang sudah dibeli di kulkas.
Selain memerhatikan kualitas daging yang akan dibeli, hati-hati juga saat berbelanja. Jangan sampai terkecoh dengan daging sapi palsu maupun gelonggongan.(*)