Meski demikian, singkong juga mengandung zat kimia glikosida sianogen yang dapat berubah menjadi sianida dalam tubuh.
Oleh karena itu, singkong harus dibersihkan dengan benar dan dimasak hingga matang sebelum dikonsumsi untuk mencegah keracunan sianida.
3. Ubi jalar
Makanan pengganti nasi yang satu ini dapat diolah dengan beragam metode, baik digoreng, direbus, dikukus, atau dicampur dengan bahan makanan lain.
Ubi jalar termasuk dalam makanan yang kaya akan beta karoten.
Selain itu, ubi jalar juga mengandung vitamin A, vitamin B6, vitamin C, kalium, dan serat yang tinggi.
4. Oat
Pada dasarnya, oat ini bukanlah bahan pangan asli Indonesia.
Namun, sumber karbohidrat yang satu ini sangat mudah ditemukan di pasaran dalam bentuk sereal.
Oat atau havermut tak hanya dapat diolah menjadi sereal sarapan, tetapi juga bisa untuk aneka cake dan cookies.(*)
Baca Juga: Cara Legal Diet Menurunkan Berat Badan Saat Menyusui, Pilihan Beras dan Nasi Kuncinya