Likopen disebut-sebut mempunyai kemampuan untuk memperbaiki level lipid dan juga mengurangi kolesterol jahat (LDL).
Mengutip Medical News Today, riset juga menunjukkan bahwa mengolah tomat menjadi jus dapat meningkatkan kandungan likopennya.
Manfaat jus tomat bagi penderita kolesterol tinggi lainnya, yaitu karena minuman ini kaya serat penurun kolesterol dan niasin.
Sebuah studi yang dipublikasikan di Nutrition pada 2015, menemukan sebanyak 25 wanita yang minum 280 mililiter jus tomat setiap hari selama 2 bulan, mengalami penurunan kadar kolesterol darah.
Para peserta penelitian berusia 20-30 tahun dan mempunyai skor indeks massa tubuh minimal 20.
Selain mempunyai kandungan likopen, tomat juga memiliki kandungan nutrisi lainnya yang bermanfaat bagi kesehatan secara keseluruhan.
Di antaranya vitamin A, vitamin C, vitamin K, vitamin B1-B9, magnesium, potasium, dan temabaga.
Dikutip dari Kompas (3/1/2023), yang melansir buku "Menu Sehat & Lexat Penurun Kadar Kolesterol" (2019), saat membuat jus tomat bisa dicampur dengan bahan lain seperti apel dan jeruk.
* 200 gram apel yang sudah dibuang bijinya dan dipotong-potong
* 100 gram wortel yang dipotong
* 200 ml air jeruk
* 2 sdm gula cair
Blender bahan-bahan tersebut hingga tercampur. Untuk mendapatkan hasil yang maksimal, disarankan untuk minum jus tomat rutin setiap pagi. (*)
Baca Juga: Bahaya Kolesterol Tinggi Bisa Sebabkan Penyakit Jantung, Berikut Penjelasannya