Sayuran yang diolah menggunakan minyak dalam jumlah besar apalagi berkali-kali, dapat menyerap lemak serta kolesterol dari minyak tersebut.
Akibatnya, ketika seseorang sering mengonsumsi makanan ini, akan terjadi peningkatan kadar lemak jenuh.
Oleh karena itu, lebih baik olah sayuran dengan cara yang sehat dan aman untuk kolesterol yakni dengan dikukus, direbus, atau dipanggang.
2. Sayuran tinggi gula
Penambahan gula dalam olahan sayuran sebaiknya juga dihindari, karena ini dapat meningkatkan kolesterol dalam darah.
Mengutip WebMD, gula mengandung kalori yang cukup tinggi dan dapat membuat berat badan naik, memicu diabetes, dan meningkatkan kadar kolesterol.
Jika mengonsumsi gula secara berlebihan, kadar kolesterol jahat (LDL) berisiko meningkat dan memicu sumbatan di aliran darah.
Karena itulah, agar kadar kolesterol tetap terkendali, lebih baik untuk menghindari makanan ini.
3. Sayuran kaleng
Terdapat banyak produk sayuran kalengan atau yang sudah dibekukan, yang bisa dibeli dengan mudah di supermarket.
Jangan berpikir ini sehat, karena kebanyakan produk tersebut sudah ditambahkan garam atau saus yang tinggi lemak dan sodium.
Mengurangi asupan garam dapat menurunkan risiko mengalami masalah kesehatan yang berkaitan dengan jantung.
Secara umum sebenarnya sayuran aman dikonsumsi dan baik untuk kadar kolesterol dalam darah. Tapi perhatikan cara mengolahnya, agar hal baik itu tidak berubah menjadi sesuatu yang merugikan. (*)
Baca Juga: Kadar Kolesterol Normal Berdasarkan Usia, Ini Perbedaan Antara Anak dan Orang Dewasa