GridHEALTH.id - Ayam broiler, yang merupakan jenis ayam yang dibesarkan secara intensif untuk konsumsi daging.
Namun, ayam broiler seringkali menjadi subjek mitos terkait risiko kesehatan.
Berikut adalah beberapa fakta mengenai mitos bahaya ayam broiler yang perlu dipahami.
1. Mitos: Ayam Broiler Mengandung Hormon Berbahaya
Fakta: Di banyak negara, termasuk banyak negara maju, penggunaan hormon untuk mempercepat pertumbuhan ayam adalah ilegal.
Ayam broiler yang dijual di pasaran tidak mengandung hormon tambahan.
2. Mitos: Ayam Broiler Mengandung Antibiotik Berlebih
Fakta: Penyediaan antibiotik pada ayam biasanya untuk tujuan medis jika diperlukan untuk mencegah atau mengobati penyakit.
Namun, pemerintah mengatur pemakaian antibiotik dalam peternakan untuk memastikan bahwa batas maksimum yang aman diberlakukan.
3. Mitos: Kandungan Lebih Rendah Nutrisi pada Ayam Broiler
Fakta: Ayam broiler sering kali memiliki kandungan protein yang tinggi dan nutrisi yang sama baiknya dengan ayam kampung.
Namun, perbedaan mungkin ada tergantung pada faktor-faktor seperti diet dan pengelolaan peternakan.
4. Mitos: Risiko Penyakit Kronis karena Konsumsi Ayam Broiler
Fakta: Penyakit kronis yang dihubungkan dengan konsumsi ayam biasanya berkaitan dengan cara memasak, seperti pembentukan senyawa karsinogenik saat proses panggang berlebihan.
5. Mitos: Tingginya Kandungan Lemak Jenuh pada Ayam Broiler
Fakta: Kandungan lemak dalam ayam bisa bervariasi tergantung pada bagian ayam yang dikonsumsi.
Bagian daging putih cenderung memiliki lebih sedikit lemak jenuh dibandingkan dengan bagian daging lainnya.
Konsumsi ayam broiler sendiri tidak secara langsung berbahaya bagi kesehatan, terutama jika dimasak dengan benar.
Sebagian besar klaim yang mengatakan ayam broiler berpotensi berbahaya tidak memiliki dasar ilmiah yang kuat.
Namun, penting untuk mempertimbangkan aspek kesehatan secara umum dalam pola makan dan memasaknya dengan benar.
Ini sangat penting untuk mengurangi risiko pembentukan senyawa berbahaya.
Sebaiknya konsumsi ayam yang dipilih dan dimasak dengan baik untuk meminimalkan risiko kesehatan yang tidak diinginkan.
Baca Juga: Apakah Daging Ayam Pantangan Bagi Penderita Asam Urat?