Nasi yang sudah dingin dapat mengalami perubahan kimia yang meningkatkan jumlah serat yang mudah dicerna, membantu pencernaan.
2. Pengurangan Kadar Glikemik
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa nasi sisa yang sudah dingin memiliki indeks glikemik lebih rendah, membantu dalam mengontrol kadar gula darah.
3. Meminimalkan Pemborosan Makanan
Menggunakan kembali nasi sisa kemarin juga merupakan praktik ramah lingkungan dan dapat membantu mengurangi pemborosan makanan.
Peringatan
Namun untuk mendapatkan manfaatnya, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan.
1. Kebersihan adalah Kunci
Pastikan untuk menyimpan nasi dengan benar dan memanaskannya hingga suhu yang aman untuk menghindari risiko keracunan makanan.
2. Batas Waktu Simpan
Tidak disarankan menyimpan nasi dalam suhu kamar lebih dari satu malam. Bakteri dapat tumbuh dengan cepat dalam nasi yang disimpan dalam suhu yang tepat, sehingga batas waktu simpannya menjadi penting.
Baca Juga: Viral di Twitter Kisah Netizen Takut Nasi Putih, Begini Cara Mengatasi Fobia