GridHEALTH.id - Ayam potong adalah sumber protein yang kaya dan populer dalam banyak masakan.
Namun, penting untuk memastikan bahwa ayam diolah dengan benar agar tetap sehat dan aman untuk dikonsumsi.
Berikut adalah panduan mengolah ayam potong dengan cara yang sehat:
1. Pembelian Ayam yang Berkualitas
Pilih ayam potong yang berkualitas dari penjual yang terpercaya.
Pastikan ayam tersebut memiliki warna dan aroma yang segar, dan hindari ayam yang menunjukkan tanda-tanda kerusakan atau busuk.
2. Penyimpanan yang Benar
Setelah dibeli, simpan ayam di dalam lemari es pada suhu yang aman (di bawah 4 derajat Celsius atau 40 derajat Fahrenheit).
Pastikan untuk memeriksa tanggal kedaluwarsa dan gunakan sebelum tanggal tersebut.
3. Persiapan Higienis
Baca Juga: Mitos atau Fakta, Makan Ayam Broiler Berbahaya Bagi Kesehatan?
Sebelum mulai mengolah ayam, pastikan tangan dan area kerja bersih.
Cuci tangan dengan sabun dan air hangat sebelum dan setelah menangani ayam.
Gunakan pisau dan talenan yang bersih untuk meminimalkan risiko kontaminasi silang.
4. Pisahkan Alat
Gunakan pisau dan talenan yang berbeda untuk memotong ayam dan bahan makanan lainnya.
Ini membantu mencegah kontaminasi silang antara ayam dan bahan makanan lainnya.
5. Pemotongan yang Tepat
Ketika memotong ayam, pastikan untuk memotongnya dengan hati-hati dan akurat.
Pemotongan yang tepat membantu memastikan bahwa ayam matang dengan merata dan mencegah pertumbuhan bakteri yang tidak diinginkan.
6. Pencucian yang Teliti
Cuci ayam dengan air mengalir sebelum memasak.
Ini membantu menghilangkan kotoran dan bakteri yang mungkin ada di permukaan ayam. Namun, hindari mencuci ayam di bak cuci piring, karena ini dapat menyebabkan percikan bakteri ke area sekitarnya.
Baca Juga: Dijuluki Superfood, Apa Bahaya Makan Telur Ayam Terlalu Sering Setiap Hari?