1. Perhatikan jenis lemak
Pilih minyak yang mengandung lebih banyak lemak tak jenuh tunggal dan poliunsaturasi, dan kurang lemak jenuh.
2. Perhatikan proses pemanasan
Pilih minyak yang tidak mengalami proses pengolahan yang ekstrem, seperti hidrogenasi parsial.
Ini dapat mengubah lemak tak jenuh menjadi lemak trans yang berbahaya.
3. Pertimbangkan kegunaan
Pertimbangkan suhu masak dan jenis makanan yang akan dimasak.
Beberapa minyak lebih cocok untuk penggorengan, sementara yang lain lebih baik digunakan sebagai dressing atau untuk menambahkan rasa pada makanan.
4. Batasi konsumsi
Meskipun minyak sehat, konsumsi dalam jumlah berlebihan tetap tidak dianjurkan karena dapat menyebabkan asupan kalori yang tinggi.
Mengetahui perbedaan minyak penyebab kolesterol dan minyak sehat, merupakan solusi untuk menghindari risiko serius akibat kolesterol tinggi.
Minyak oreng dengan lemak jenuh yang tinggi, dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan kolesterol tinggi.
Sementara minyak yang kaya akan lemak tak jenuh tunggal dan poliunsaturasi, dapat membantu menjaga kesehatan jantung.
Pilihlah minyak goreng dengan bijak dan sesuaikan dengan kebutuhan kesehatan, untuk mendapatkan manfaat yang optimal.
Selalu konsultasikan dengan dokter atau ahli gizi jika memiliki kekhawatiran tentang pola makan. (*)
Baca Juga: Kolesterol Rendah Juga Bahaya Bagi Kesehatan, Ini Ciri-ciri yang Diwaspadai