Meskipun tidak semua jenis daging memiliki kandungan kolesterol yang tinggi, beberapa jenis daging, terutama daging merah yang berlemak, cenderung mengandung kolesterol lebih banyak dibandingkan dengan ikan.
Sebagai perbandingan, 100 gram daging sapi mengandung sekitar 75 mg kolesterol.
Sementara itu, dari 100 gram salmon hanya mengandung sekitar 60 mg kolesterol.
Namun, penting untuk dicatat bahwa kandungan kolesterol dalam daging atau ikan dapat bervariasi tergantung pada faktor-faktor seperti bagian daging, metode memasak, dan sumbernya.
Tips Memilih dan Memasak
Bagi orang yang sedang berusahan menurunkan kolesterol atau mengurangi asupan makanan pemicunya, bisa ikuti beberapa tips berikut:
1. Pilih ikan berlemak: Pilih ikan berlemak seperti salmon, tuna, dan sarden yang kaya akan omega-3 dan rendah kolesterol.
2. Pilih daging tanpa lemak: Pilih bagian daging yang rendah lemak seperti dada ayam tanpa kulit atau daging sapi tanpa lemak untuk mengurangi asupan kolesterol.
3. Batasi konsumsi daging merah berlemak: Hindari konsumsi daging merah berlemak seperti daging sapi berlemak yang diasinkan dalam jumlah besar.
4. Pilih metode memasak yang sehat: Hindari mengolah daging ataupun ikan dengan cara digoreng.
Lebih disarankan memasaknya dengan cara dipanggang, direbus, atau dikukus untuk mengurangi tambahan lemak dan kolesterol.
Kandungan kolesterol daging vs ikan bervariasi tergantung jenisnya. Sehingga, yang perlu diperhatikan adalah cara memilih jenis ikan atau daging yang tepat, serta cara memasaknya. (*)
Baca Juga: Amankah Pengidap Kolesterol Makan Gorengan? Cek Penjelasannya