GridHEALTH.id – Bagi pengidap diabetes, menjaga kadar gula darah tetap stabil selama bulan puasa Ramadan mungkin menjadi tantangan tersendiri.
Namun, dengan perencanaan makanan yang bijaksana dan pemilihan menu yang tepat, pengidap diabetes dapat tetap menikmati makanan yang lezat dan sehat saat buka puasa dan sahur tanpa mengorbankan kontrol gula darah.
Lalu, apa saja makanan buka puasa dan sahur yang sehat dan aman untuk pengidap diabetes?
Berikut ini beberapa rekomendasi yang bisa dicoba.
Makanan buka puasa dan sahur sehat untuk pengidap diabetes
Melansir dari berbagai sumber, inilah macam-macam tips dan resep makanan yang cocok untuk pengidap diabetes:
1. Pilih karbohidrat yang baik
Karbohidrat merupakan sumber energi penting, tetapi jenis karbohidrat yang dikonsumsi dapat berpengaruh pada kadar gula darah.
Pilihlah karbohidrat kompleks yang memiliki indeks glikemik rendah daripada karbohidrat sederhana yang dapat meningkatkan gula darah secara cepat.
Misalnya seperti beras merah, quinoa, atau ubi jalar.
2. Perbanyak serat dalam makanan
Makanan tinggi serat membantu mengontrol kadar gula darah dengan mengatur penyerapan glukosa dalam darah.
Sertakan sayuran hijau, buah-buahan segar, dan biji-bijian utuh dalam menu buka puasa dan sahur Anda untuk meningkatkan asupan serat.
3. Konsumsi protein berkualitas
Protein adalah komponen penting dalam makanan untuk pengidap diabetes karena membantu memperlambat penyerapan glukosa dalam darah.
Baca Juga: Cara Aman Diet dan Menurunkan Berat Badan Bagi Para Pengidap Diabetes
Pilih sumber protein berkualitas tinggi seperti daging tanpa lemak, ikan, telur, atau produk susu rendah lemak.
4. Batasi konsumsi lemak jenuh dan trans
Lemak jenuh dan trans dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan memengaruhi sensitivitas insulin.
Hindari makanan yang tinggi lemak jenuh dan trans seperti makanan cepat saji, gorengan, dan makanan olahan.
5. Atur porsi dan jadwal makan
Penting untuk mengatur porsi makanan dan jadwal makan dengan bijaksana selama bulan puasa.
Bagi makanan menjadi beberapa porsi yang lebih kecil untuk dimakan saat buka puasa dan sahur, dan pastikan untuk tidak melewatkan makan sahur.
6. Perbanyak asupan cairan
Pengidap diabetes rentan mengalami dehidrasi karena kadar gula darah yang tinggi dapat menyebabkan kehilangan cairan tubuh.
Pastikan untuk minum banyak air selama waktu berbuka dan sahur, dan hindari minuman berkafein atau berkarbonasi yang dapat meningkatkan dehidrasi.
Resep makanan sehat diabetes untuk buka puasa dan sahur
1. Omelet sayuran
Bahan-bahan:
- 2 butir telur
- 1/4 cangkir paprika merah, cincang
- 1/4 cangkir bayam segar, cincang
- 1/4 cangkir tomat, cincang
Baca Juga: Rajin Konsumsi 5 Makanan Ini Setiap Hari, untuk Menangkal Diabetes
- 1/4 cangkir keju rendah lemak, parut
- Garam dan lada secukupnya
Cara membuat:
- Kocok telur dalam mangkuk besar. Tambahkan paprika, bayam, dan tomat.
- Panaskan wajan anti lengket dengan sedikit minyak.
- Tuangkan adonan telur ke dalam wajan panas. Biarkan telur mengeras di bagian bawah, kemudian taburkan keju parut di atasnya.
- Lipat omelet menjadi separuh dan biarkan matang sempurna.
- Angkat dan sajikan dengan potongan tomat segar di atasnya.
2. Salad buah segar
Bahan-bahan:
- 1 buah apel, potong dadu
- 1 buah pir, potong dadu
- 1 buah jeruk, kupas dan potong-potong
- 1/2 cangkir anggur merah
Baca Juga: Bagaimana Cara Minum Obat Diabetes Saat Puasa? Ini Aturannya Agar Gula Darah Tidak Kambuh
- 1 sendok makan jus lemon
- 1 sendok makan madu
- 1/4 sendok teh kayu manis
Cara membuat:
- Campur semua buah dalam mangkuk besar.
- Campur jus lemon, madu, dan kayu manis dalam mangkuk kecil untuk membuat dressing.
- Tuangkan dressing ke atas buah-buahan dan aduk hingga rata.
- Sajikan salad buah segar dingin.
Dengan memerhatikan pola makan sehat yang konsisten dan memilih makanan yang tepat, pengidap diabetes dapat menjalankan puasa Ramadan dengan nyaman dan tetap menjaga kesehatan mereka.
Jangan lupa selalu konsultasikan dengan dokter atau ahli gizi jika Anda memiliki pertanyaan atau kekhawatiran spesifik mengenai diet Anda selama bulan puasa.
Nah, itu dia beberapa makanan buka puasa dan sahur yang sehat untuk pengidap diabetes.
Tertarik mencoba? (*)
Baca Juga: Mengenal 3 Penyebab Diabetes Insipidus dan Cara Mengobatinya