Kentang juga tinggi vitamin C, memberikan Anda setengah dari kebutuhan harian untuk nutrisi tersebut.
Kentang rebus yang dikupas kehilangan setengah dari kandungan vitamin C-nya dan menyediakan 25 persen dari kebutuhan harian vitamin C Anda.
- Magnesium, fosfor, dan kalium
Karena kentang adalah sayuran akar, kentang kaya akan mineral penting yang membantu Anda membangun tulang yang kuat dan meningkatkan fungsi saraf serta otot.
Satu kentang besar yang direbus dengan kulitnya menyediakan 1,1 gram kalium, seperempat dari kebutuhan kalium harian Anda.
Kentang juga memberikan sekitar seperlima dari kebutuhan harian magnesium dan fosfor Anda.
Jika Anda mengupas kentang sebelum merebusnya, kentang akan kehilangan beberapa kandungan mineralnya, menyediakan seperempat dari kalium dan seperenam dari fosfor yang Anda butuhkan setiap hari.
Manfaat makan kentang rebus
Melansir dari berbagai sumber, inilah macam-macam manfaat makan kentang rebus yang tidak diketahui banyak orang:
1. Rendah kalori dan lemak
Kentang rebus adalah pilihan makanan yang rendah kalori dan hampir bebas lemak, menjadikannya ideal untuk diet penurunan berat badan.
Dengan hanya sekitar 110 kalori per kentang berukuran sedang, kentang rebus memberikan rasa kenyang yang tahan lama tanpa menambah lemak tubuh.
Kandungan serat yang tinggi juga membantu memperlambat pencernaan, sehingga Anda merasa kenyang lebih lama dan mengurangi keinginan untuk ngemil.
2. Mendukung kesehatan pencernaan
Serat dalam kentang rebus memainkan peran penting dalam menjaga kesehatan pencernaan. Serat membantu memperlancar pergerakan usus dan mencegah sembelit.
Baca Juga: Pantangan Sayuran Bagi Pengidap Diabetes, Hindari untuk Kadar Gula Darah Tetap Stabil