GridHEALTH.id - Mungkin kita sudah tidak asing untuk mengonsumsi susu sapi setiap harinya. Susu sapi pun diketahui minuman yang miliki berbagai manfaat bagi kesehatan.
Ada beberapa jenis susu sapi, salah satunya susu sapi A2. Susu sapi A2 memiliki kandungan seratus persen beta-kasein A2. Beta-kasein adalah protein penting di dalam susu semua mamalia.
Awalnya, semua susu sapi adalah ‘tipe A2’. Namun beberapa ribu tahun lalu, mutasi beta-kasein muncul di dalam susu dari sekelompok kecil sapi Eropa.
Entah bagaimana bisa terpilih, mungkin secara tidak sengaja.
Baca Juga: 5 Manfaat Luar Biasa Minum Susu Sapi, Bisa Turunkan Berat Badan
Akibatnya, banyak sapi dengan genetika Eropa sekarang memproduksi susu yang mengandung apa yang kita sebut sebagai “A1 beta-kasein’.
Sebaliknya, semua susu yang diproduksi oleh spesies ruminansia lainnya, contohnya domba, kambing, kerbau, sapi Asia dan sapi Afrika (berjenis A2 semua). Demikian pula ASI manusia, semuanya berjenis A2.
"Adanya mutasi genetika sapi membuat munculnya sapi A1 yang menghasilkan susu sapi yang mengandung beta-kasein A1 dan susu sapi A2 yang mengandung beta-kasein A2.
| Penulis | : | Ine Yulita Sari |
| Editor | : | Soesanti Harini Hartono |
Komentar