Tempe jauh lebih sehat apabila dikonsumsi mentah. Pasalnya tempe mentah masih utuh kandungan gizinya, kata dr Zaidul Akbar.
Untuk mengonsumsi tempe, alumnus Fakultas Kedokteran Universitas Diponegoro ini menganjurkan membuat sandwich tempe dengan menggunakan tempe mentah.
"Banyak hal bisa dibikin pada tepe, Anda bisa bikin sandwich tempe diiris tipis, lalu ditengahnya di kasih kurma," katanya.
Madu kaya akan prebiotik yang merupakan makanan utama bagi bakteri baik yang ada pada tempe (probiotik).
Dengan mencampurkan dua bahan tersebut, asupan probiotik dan prebiotik bagi tubuh akan tercukupi.
Untuk cara makannya sendiri, tempe mentah bisa dipotong-potong lalu dicampur atau dicelupin ke dalam madu.
"Jadi makan tempe itu memang mentah dikasih kurma atau kalau nggak tempenya dicelupin ke madu, enak banget," tuturnya.
Roti yang biasanya terbuat dari tepung, kini roti bisa diganti dengan tempe.
Roti tempe ini sangat sehat dan bisa dijadikan sebagai sarapan pagi.
"Pagi-pagi minumnya teh serai, tempe ganti roti, tempenya celupin ke madu, itu Anda akan happy seharian karena probiotik," katanya.
Cara sehat lainnya mengonsumsi tempe adalah dengan menghaluskan tempe dengan kurma, jahe dan sedikit garam.
"Kalau Anda pengen jus pagi-pagi, bisa buat jus tempe mentah, kasih kurma, kasih garam, kasih jahe sedikit, cobain aja," tuturnya.
dr Zaidul Akbar memaparkan bahwa 70 hingga 80 persen imunitas manusia terbentuk dalam pencernaan.
Baca Juga: Pengobatan yang Ditangani oleh Dokter Untuk Penyakit Crohn Disease
Maka dari itu, pencernaan yang sehat berkat tercukupinya asupan probiotik dan prebiotik.
Tentu asupan probiotik dan prebiotik itu bisa kita peroleh dari tempa sehingga akan membentuk imunitas tubuh secara lebih optimal.
"Probiotik itu semua bahan bakunya neorotransmitter yang ada di pencernaan," pungkasnya.(*)
Baca Juga: Cara Sehat Makan Nasi untuk Penyandang Diabetes, Perhatikan Takarannya
| Penulis | : | Gazali Solahuddin |
| Editor | : | Gazali Solahuddin |
Komentar