Seorang Pakar Gizi dan Keamanan Pangan Institut Pertanian Bogor, Prof. Ir. Ahmad Sulaeman, MS, PHD, mengatakan asupan karbohidrat saja saat sarapan malah dapat membuat anak cepat mengantuk saat belajar di sekolah.
“Jangan karbohidrat semua, cepat ngantuk dia,” kata Prof Ahmad Sulaeman, saat bersama mengeksplorasi potensi pangan Kota Bogor dan mendorong implementasi healthy diet untuk bumi dan masyarakat lebih sehat di acara Jelajah Gizi 2019, Rabu (10/16/2019).
Seperti dikutip dari hsph.harvard.edu, nasi memiliki Indeks Glikemik yang tinggi sehingga dapat memicu kadar gula yang banyak dalam tubuh.
Baca Juga: Penderita Kutu Kepala Hampir Ditemukan di Seluruh Indonesia, Hanya Ada 2 Cara Ampuh Mengatasinya
Sehingga tubuh akan menghasilkan hormon insulin yang dapat meningkatkan kadar triptofan dalam otak, yang meningkatkan kadar hormon serotonin dan melatonin.
Diketahui hormon serotonin dapat membuat perasaan menjadi tenang dan nyaman, sedangkan melatonin merupakan hormon yang diproduksi supaya tubuh bisa beristirahat.