Kedelai yang digunakan untuk membuat tempe kaya akan berbagai jenis vitamin dan mineral. Telah disebutkan, ada 15 vitamin dan mineral yang ada pada tempe.
Baca Juga: Bakar Lemak Cara Cepat, Diet Jahe Mampu Turunkan Hingga 4 Kg Per Minggu
Bahkan tempe mengandung 1.7 µg atau 0.0017 mg vitamin B12 yang menjadikan tempe adalah satu-satunya sumber vitamin B12 pada sumber nabati. Kandungan ini cukup untuk seseorang setiap harinya.
Jadi, kebutuhan vitamin dan mineral kita bisa dipenuhi dengan makan tempe.
Sekarang para vegetarian dan vegan tidak perlu takut untuk kehilangan vitamin B12 yang jika kekurangan dapat menyebabkan pusing, lemas, lekas lelah, kulit menguning, dll.
5. Serat
Tubuh kita membutuhkan serat untuk menjaga kesehatan usus dan melancarkan pencernaan.
Baca Juga: Kebanyakan Garam Tak Cuma Bahayakan Jantung, Ternyata Juga Bisa Timbulkan Alergi
Tempe mengandung serat yang dibutuhkan oleh tubuh, sehingga dapat membantu menjaga kesehatan usus dan pencernaan. Nasi juga mengandung serat, yang tentunya semakin baik bagi tubuh bila makan nasi dan tempe.