Olahan Daging Kambing Jadi Hidangan Favorit Idul Adha, Ternyata Begini Cara Mengolahnya Agar Bebas Bau Prengus

4. Bungkus dengan daun pepaya, jambu atau jati

Untuk melunakkan daging kambing dan menghilangkan bau tak enaknya, beberapa jenis daun, seperti daun pepaya, jati dan jambu bisa dimanfaatkan. Hal ini dikarenakan, kandungan yang ada di daun pepaya dapat melunakkan daging kambing.

Baca Juga: Mayoritas Daging Kurban Diolah Jadi Sate, Mengapa Orang Indonesia Gemar Makan Sate dan Bagaimana Kandungan Gizinya?

5. Trik jika daging terlanjur dicuci

Apabila daging kambing terlanjur dicuci, kita masih bisa mengakalinya dengan merebus daging tersebut enggunakan bumbu-bumbu yang berbau harum seperti jahe, serai, daun jeruk dan kemangi untuk menghilangkan bau prengusnya.

Bisa juga dengan menaburi daging menggunakan garam, untuk menghilangkan bau prengusnya dengan mendiamkannya selama satu jam sebelum diolah.

Baca Juga: Kerap Jadi Perdebatan, Benarkah Daging Tak Perlu Dicuci Sebelum Diolah?

6. Gunakan parutan nanas

Buah nanas yang diparut juga dapat dimanfaatkan untuk melunakkan daging kambing serta menghilangkan bau amisnya.

Caranya, baluri daging dengan parutan nanas, kemudian diamkan selama 30 menit. Setelah itu, daging siap diolah sesuai keinginan.