Menyimpan Daging Ayam Ditempat Dingin Lebih Sehat, Kualitasnya Terjaga

Menurut Ahli Kesehatan Masyarakat Veteriner IPB, drh Denny W Lukman, idealnya daging disimpan dalam suhu dingin atau di bawah 4 derajat celcius.

“Suhu dingin sangat penting untuk mencegah pembusukan terkait pertumbuhan mikroorganisme dan aktivitas enzim, sehingga kualitasnya terjaga,” katanya dalam edukasi tentang daging ayam yang diprakarsai PT.Japfa Comfeed Indonesia secara virtual (4/11/2020).

Baca Juga: Indonesia Tidak ada Gelombang 2 Infeksi Virus Corona? 11 Negara Sudah Memasukinya Bahkan Ada yang Gelombang 3

Ditambahkan olehnya, suhu penyimpanan makanan yang aman adalah di atas 60 derajat celcius atau di bawah empat derajat celcius.

“Untuk makanan yang mudah busuk, jangan dibiarkan di atas suhu empat derajat lebih dari empat jam. Jika makanan mengandung satu sel kuman, dalam lima jam jumlah kumannya lebih dari satu juta,” katanya.

Banyak masyarakat yang menganggap daging segar adalah daging yang baru dipotong.

Baca Juga: Ingat Kasus 'Ikan Asin'? Setelah 1 Tahun 4 Bulan di Penjara Pelaku Berubah, Walau di Sel Sempat Minum Cairan Pembersih